我们大家都知道生活中味精和鸡精也是非常不错的一种调味品，而且在做菜的时候可能很多人都会习惯性的去吃的，可是有些人总是以为经常吃的话，可能会出现被限制，可能会出现癌症的，那么到底应该怎么安全的去吃鸡精和味精的呢？
味精真有我们想象的那么不堪吗?要深究味精对人体的影响，还需要知道味精的主要成分与制作工艺。其实，味精的原材料是粮食，制作工艺也很常见，就是通过微生物发酵从而提取、精制而成的一类调味品，其中所含的主要成分胃谷氨酸钠。许多人在生活中认为味精是用化工原料勾兑出来的，那么味精可要觉得“冤枉了”。味精主要使用大米与玉米所制作而成，成分较为天然原始，并不是化工进行合成的，所以我们适量食用味精，并不会对身体造成什么影响，可以说味精是一种较为健康的调味品。
下面再来探究一下鸡精的“前世今生”许多人认为鸡精的制作工艺与鸡肉有很大关系，所以认为鸡精富有一定的营养，其实不然，鸡精仅仅是味道与鸡肉相近，实际上与鸡肉没有太大的关系，更不是什么鸡汤的提取物了。通俗的说，鸡精与味精的制作工艺相似，其中也富含大量的谷氨酸钠，但是鸡精中会含有更多的盐、糖、与香料，所以鸡精并没有我们所想的那么安全，至少鸡精不适合三高与糖尿病患者过量饮用。但是鸡精作为一类正常的调味品，安全性还是没有问题的，所以我们无需将鸡精想的太好，只需正常食用即可。
味精致癌之说又何从说起?相信许多人都听说过常吃味精会导致癌症现象发生，这么说的原因在于，当我们过量加热味精的时候(超过120摄氏度)，味精中的谷氨酸钠则会转化为一种叫做焦谷氨酸钠的物质，这类物质被人体摄入之后可能会对人体造成一定营养，但是否会加重致癌几率却未可知，这也是味精被“妖魔化”的一大原因。所以，味精可能根本就不存在致癌的效果，更不用说常吃变笨这种可笑的言论了，我们在生活中只要正常、适量的食用味精，并不会对身体造成一定的损伤与影响。相信看到这里的你，对于味精与鸡精都已经有了一定的了解。其实，味精与鸡精都是很安全的调味品，并且制作工艺也较为健康，所以我们在生活中适量食用鸡精与味精，都不会对身体造成什么损害。但是再好的东西也不能一次性吃太多，否则总会影响身体健康。若我们不放心味精加热会产生不良物质，可以将菜炒好后，再加入味精进行调味，如此会更加安全健康。
大家都知道鸡精和味精在生活中也是非常不错的，可是大家一定要小心尽量的避免经常去吃的，因为这种情况可能会引起我们的身体出现一些疾病的现象发生的，不过大家还是应该要多注意自己的生活方式的，因为什么东西吃多以后，都可能会引起疾病的现象。
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