上层焦糖杏仁部分 ：杏仁片 225克，下面我们就来聊聊关于沙琪玛杏仁酥饼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
沙琪玛杏仁酥饼的做法
用料
上层焦糖杏仁部分 ：
杏仁片 225克
无盐黄油 225克
砂糖 225克
蜂蜜 225克
下层酥饼：
低筋面粉250克
无盐黄油 55克
砂糖 40克
酵母 7.5克
鸡蛋 2个
牛奶 75克
盐 2.5克
朗姆酒 5克
柠檬 半个
做法步骤
1、食材准备
2、下层酥饼部分：将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀
3、揉成光滑的面团
4、用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时）
5、方太烤箱预热至180℃
6、将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟
7、上层焦糖杏仁部分：方太烤箱预热至170℃
8、烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟
9、锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜
10、开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀
11、将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液
12、再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟
13、出炉后稍微晾凉，冷却后切块
