·准备好一个无水、无油的打蛋盆。
·放入30克牛奶、25克玉米油，然后搅拌到乳化的状态。
·过筛45克的低筋面粉进去，随便搅拌无干粉。
·准备三个公鸡蛋，将蛋白蛋黄分离开，鸡蛋最好在冰箱拿出来。
·蛋黄放入面糊中搅拌最手法，搅拌到顺滑的状态。
·蛋清放30克的白砂糖，也可以分开三次放入，不过我懒，所以一次放入。
·滴入几滴柠檬汁，打到硬挺小弯钩。
·打发好的蛋白先放三分之一到面糊翻拌。
·然后将全部面糊倒入蛋白中翻拌均匀，用切拌的手法混合均匀。
·倒入6寸戚风模具。我的烤箱温度是150度46分钟。
·烤好出炉镇几下，下再倒扣放凉。
6寸原味戚风。
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