一提到舟山，很多人第一印象就是大海和海鲜。在浙江一带的人，夏天出门去玩，最喜欢去的地方就是舟山，到舟山不仅可以去海边玩，还可以去海鲜大排档吃各种美味海鲜！
舟山的海鲜品种很多。舟山梭子蟹，舟山带鱼，扇贝，红眼鱼，乌贼，墨鱼，望潮，香螺，花螺，泥螺，辣螺，黄螺，牡蛎，毛蛤， 蛏子，米鱼等各种海鲜应有尽有，都非常值得尝一下！
在众多的海鲜品种中，你知道在舟山人的眼中有一种极品海鲜是什么吗？一般外地游客看到舟山人眼中的这个极品海鲜的第一眼，都会非常惊讶：就这？看到它的时候，无论如何都不敢把它与美味相联系在一起。
这个海鲜就是在舟山人眼里非常重要的海鲜—佛手螺。
舟山人管它叫做手接，学名鹅颈藤壶，还叫鬼爪螺，产量特别少，这种海鲜只生长在礁石缝隙里，只有在很偏远的海岛上才能采到它们。采佛手螺的渔民实在太辛苦了，现在量也比较少，个头也不大了，舟山当地人也只有在家里有客人来了，才会偶尔买点给客人尝尝鲜。这种海鲜太珍贵了，而且可遇不可求，所以它是舟山人眼中的极品海鲜，真正的吃货都非常喜欢吃。
但是因为这佛手螺长相太奇怪了，看起来就像是魔鬼的爪子一样的。第一次看到它们的时候，很多人还会被它的长相给吓到，没法把它与美味联系在一起。
别看这佛手螺长得特别丑，样子很奇怪。肉也没有多少，但是它们的味道却是奇鲜无比的。买回来的佛手螺稍微清洗一下，然后在清水中煮熟了，只需要放上一点点的盐，不用加任何的烹饪调料，味道就特别鲜。
吃的时候捞起一块佛手，先吸一下汁水，倍鲜！那鲜味让人回味无穷，太赞了！再去掉外面的硬壳子，吃里面的嫩嫩的肉，那鲜味在嘴里弥漫开来，会让你感觉到非常的惊艳。哎哟，一想到这味道就流口水了！
煮好的佛手螺配上温热的黄酒喝，滋味最为美妙了！
如果吃法再奢侈一点，买多一点煮汤喝，那味道鲜到没朋友。什么帝王蟹，龙虾鲍鱼在佛手螺的面前，简直没法比。
别看它长成这个样子，但是你尝过味道之后，就知道为什么舟山本地人称佛手螺为极品海鲜了。
如果你到舟山去玩的话，想吃正宗的舟山海鲜，可不要忘记点这道美味呀。它虽然长得丑，肉也不多，但是味道却是极鲜的，吃货朋友们别落下它！
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