以前大家生活困难，一年到头也吃不到多少油水。现在生活条件好了之后，一桶油可能就是一家人2-3个月的用量。可是吃得油腻了，我们真的健康了吗？
答案是否定的，高油食物正在危害我们的身体健康！
现如今，我们吃得太油了！
油中翻滚的水煮鱼、酸甜美味的糖醋排骨、色泽诱人的红烧肉……尽管很多人都知道，过于油腻的饮食有损健康，然而生活中总有些朋友是“无油不欢”！
以水煮鱼为例，水煮鱼的一盆汤汤水水其实表面都浮着一层油。与其叫“水煮鱼”，不如叫“油煮鱼”更贴切。
曾经有过一个案例：四川泸州的潘先生和朋友聚餐吃火锅后，突然出现腹部疼痛、恶心干呕等症状，入院抽血检查时，发现他的血样标本泛着白色。最后，结合相关检查和诊断结果，潘先生被确诊为急性复发性胰腺炎（重症、脂源性）、高脂血症、多器官功能障碍，对症治疗的同时，医生一再叮嘱潘先生以后一定要清淡、规律饮食，少吃油腻食物，避免暴饮暴食。
其中，导致高血脂的一个重要因素是油脂摄入量过高。
健康时报毛圆圆摄
《中国居民膳食指南(2016)》建议，我们每人每天食用烹调用油为25-30g，相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右。然而实际上，我们食用油的摄入量远高于这个推荐量！
全国大约80%的家庭吃油都是超标的。现在很多年轻人点外卖，虽然在家里吃，但是还是外面加工的，另一方面带来比较大的问题是脂肪摄入太多。
2019年，来自比利时与法国的一项研究结果让人看到了油腻饮食的又一个面目：油腻饮食会让人上瘾！
除了简单把这种现象归因于油性食物更好吃之外，比利时与法国的最新研究也对这种行为进行了新的解释。研究人员认为，吃东西的时候，肠道会产生一种简称NAPE-PDL的酶，将饱腹信号传递给大脑，激活下丘脑的厌食神经元，告诉身体停止摄入食物。
但在持续摄入高脂肪食物的情况下，NAPE-PDL酶的活性下降，肠道和大脑之间的信息无法传递，食欲控制因此受到影响。原来，吃到停不下来是被“油腻”锁住了停止吃下去的“信号”。因此，油腻食物让人了“上瘾”，但高油饮食的危害也就来了！
1、让你肥胖
北京协和医院孕期营养门诊韩东梅2017年在健康时报刊文指出，在所有食品中，油脂的单位能量都是高的，1克脂肪就能产生9千卡的能量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就可能有明显的增加。
2、引发三高
吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，不利于人体健康！再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
3、伤害心脏
研究结果显示，食用油炸食品与心脏病、中风等严重心血管疾病，以及心血管疾病死亡和全因死亡风险升高有关。
4、增加糖尿病风险
国际高级注册营养师王萍2017年在健康时报刊文指出，大量摄入多不饱和脂肪酸，在一定程度上增加患糖尿病的风险。
当饮食油腻转移到我们体内皮下时，“油腻”就变成了我们外在的一种呈现了。就像一杯水、一杯油混合在一起，油会把水面全部包裹一样，那些以水的特质来形容人的灵动、活力、透彻等，也会被油腻锁住，难以清爽起来。
从今天起，为了健康少吃点油！
资料：人民网科普、健康时报
编辑：尉澜
,
