公元1641年，李自成带领的大顺农民军攻克洛阳城，彼时，就藩于洛阳的福王朱常洵还不知自己大限将至，仍在王府中与娇妻美妾饮酒作乐。
忽然，只见府中一家丁急急忙忙的冲进大殿，被扰了兴致的朱常洵刚要问责，只听家丁慌忙回禀道：“贼寇李自成的大军已经攻进了城，您还是赶紧逃吧！”
听完这番话的朱常洵早已吓得魂飞魄散，拖着三百多斤的身体，弃城逃走。
逃跑的过程中，他还不忘关心自己的长子朱由崧（即后来的南明弘光帝），气喘吁吁的对儿子说：“赶紧跑，不然被抓到就没命了。”
谁曾想，儿子朱由崧跑的比他还快，只见他一个翻身，就轻松的越过城墙，逃出生天，全然不顾后面还在苦苦挣扎的父亲。
朱常洵怎么也不会想到，自己一生自以为是、受尽恩宠，如今竟被这小小的城墙给困住：不论他如何努力，就算使出吃奶的力气，也终究是翻不过那高高的城墙。
想必，此时的朱常洵心里，也一定在悔恨自己从前为什么要吃那么多而不锻炼吧！
最终，翻不过城墙的他还是被李自成的农民军给发现了，他们看着这个曾高高在上的福王跪在自己这群平民面前苦苦哀求，心里别提有多高兴。
尽管朱常洵不断的恳求李自成饶自己一命，但看着他肥头大耳的样子，又想起其奢靡享乐的行为，李自成怒从中来，不仅对着朱常洵痛斥了一番，还命人打了他四十大板。
朱常洵本以为被打了板子后便能保命，虽然痛但还是在暗自窃喜。哪曾想，当时和他一同被抓的前兵部尚书吕维祺，竟在被李自成放过后去自寻短见，跑到洛阳城的周公庙中“引颈而死”。
这下可好，吕维祺的慷慨赴死与朱常洵的贪生怕死形成鲜明对比，李自成与众将士更加怒火中烧，大家一商量，认为直接杀了朱常洵简直太便宜他了，认为他既然不管百姓死活，只顾将自己养的和猪一样，那就把他煮了分给百姓吃。
于是，在李自成的命令下，众将士将三百多斤的朱常洵刷洗干净，并在其后院架起一口大锅，又找来了福王府的几头鹿，将他们一起煮烂，分给大家吃了，还美其名曰“福禄宴”。
以上便是野史中关于朱常洵的死与“福禄宴”的记载，那么，历史上的朱常洵真的如以上所说，死得如此惨烈吗？
据《明史》与《圹志》记载，福王朱常洵遇害后，两个太监伏在他的尸身旁边痛哭，又请求大顺军能够给一副棺木来安葬福王，随后便在一旁自缢而死。从中可以看出，福王的尸身尚在，也就是说，他并未像野史中所描述的那样，被李自成活活煮成了“福禄宴”。
而另一边明末清初的彭孙贻在其所著的《流寇志》中，对此事也有着更详细的记载，据其描述，当初李自成仅是从朱常洵的身上割下了一块肉与鹿肉煮在一起，让手下吃完，随后才将他处死，而未再动他的尸身。
也就是说，当时的朱常洵实际上是经历了“福禄宴”的全过程，而并不是整个人被煮成了“福禄宴”。
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