将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀，下面我们就来聊聊关于红烧鲤鱼的做法和步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
红烧鲤鱼的做法和步骤
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。
加料酒和生姜。
盖上保鲜膜腌制十分钟。
腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。
锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。
加一碗水，料酒。
再依次放入豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟。
鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡。
撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。
