时间过得真快，转眼已是仲秋，几场秋雨过后，天气也渐渐凉爽了起来，虽然俗话说“一场秋雨一场凉”，但秋天的降水比起其他季节来还是少了很多，日常生活中如果没有及时补充水分，就会觉得口干舌燥容易上火，这就是我们常说的“秋燥”秋天防秋燥是很重要的事情，除了要多喝水之外，还要多吃一些清爽滋润的食材，如应季的新鲜水果和蔬菜，都能够为身体补充水分和营养，提高抵抗力，下面我们就来聊聊关于秋季干燥吃什么蔬菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
秋季干燥吃什么蔬菜
时间过得真快，转眼已是仲秋，几场秋雨过后，天气也渐渐凉爽了起来，虽然俗话说“一场秋雨一场凉”，但秋天的降水比起其他季节来还是少了很多，日常生活中如果没有及时补充水分，就会觉得口干舌燥容易上火，这就是我们常说的“秋燥”。秋天防秋燥是很重要的事情，除了要多喝水之外，还要多吃一些清爽滋润的食材，如应季的新鲜水果和蔬菜，都能够为身体补充水分和营养，提高抵抗力。
入秋后，我就常给家人做这道美味的快手小炒，用到的食材有西芹、百合和木耳，这三种食材都很适合秋天食用，能够很好的缓解秋燥，特别是其中鲜百合，适量地吃一些对身体很有好处。新鲜百合富含维生素和优质蛋白，吃起来清脆甘甜，饱满的鲜百合会产生很多黏液，有一定的润燥作用，干燥的季节吃它正合适。
新鲜百合的烹饪方法有很多，其中清炒的做法最为常见，这种做法可以最大程度地保留百合的鲜甜滋味，吃起来爽脆可口，营养成分也一点都不浪费，分分钟就能把美味的菜肴端上桌。下面，我们就一起来看看这道菜的详细做法吧！
【西芹百合炒木耳】的具体制作方法：
【食材准备】：
新鲜百合5个、干木耳1把、西芹1棵、大蒜2瓣、盐1克、糖1克
【制作步骤】：
1、干燥的季节里吃百合的话最好可以准备新鲜百合，和干百合比较起来，新鲜百合的口感更好，而且味道清甜，更加适合用来炒食。芹菜选择质地肥厚的西芹，吃起来爽脆不塞牙。
2、百合分成瓣，用清水冲洗干净；西芹去掉菜叶，切成斜刀段；木耳用温水泡发，撕成小朵；大蒜切片备用。
3、西芹和鲜百合都是不耐久炒的食材，如果炒得时间过长不仅口感不好，而且营养都流失了，所以在炒制前要把这两种食材焯下水。锅中放入足量清水，加入少许盐和油，水开后把准备好的西芹和百合倒入锅中，焯烫2分钟左右捞出沥干水分备用。
3、百合和西芹焯烫好之后就可以开始炒制了，锅中烧热少许油，爆香蒜片，之后把百合、西芹、木耳一起倒入锅中翻炒。
4、炒大约2分钟左右，食材8成熟的时候加入盐和糖调味提鲜，之后继续翻炒几下，待所有食材全部炒熟就可以关火了。
这样一盘色香味俱全的西芹百合炒木耳就做好了，这道菜口味清淡，口感爽脆，维生素含量特别高，是一道很好的秋季润燥菜，适合全家人食用，不仅可以为身体补充营养，还可以起到滋润缓解秋燥的作用，条件允许的话，隔三差五就吃上一次，美味又可口。
这道菜的做法不难，最重要的就是要挑选新鲜的食材，通过简单的调味和烹饪就能做出很棒的味道，吃的就是食材的本味，你学会了吗？
小贴士1、西芹和百合需要预先焯水，焯水时加入少许盐和油，食材不变色、不发黄。
2、食材炒制的时间不要过长，尽量保持爽脆口感。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
