蛋糕做好为什么要冷藏（蛋糕要冷藏的原因）

蛋糕必须要冷藏保存，否则蛋糕凝固力下降就会出水，不成型，下面我们就来聊聊关于蛋糕做好为什么要冷藏?接下来我们就一起去了解一下吧!

蛋糕做好为什么要冷藏

蛋糕必须要冷藏保存，否则蛋糕凝固力下降就会出水，不成型。

刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2-7℃冷藏。

在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性,这样的蛋糕口感会更细腻。