食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 ，下面我们就来聊聊关于糖蒜腌制方法及配方窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
糖蒜腌制方法及配方窍门
食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 。
首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。
提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。
准备一个无油的锅，倒入一锅可以没过大蒜的冷开水，倒入200克食用盐搅拌至溶解。
步骤四：倒入晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜，这样可以杀菌，还可以去除大蒜的辛辣味，吃起来口感更好。
盐水浸泡好的大蒜，捞起来晾干多余的水分，放入无油无水的玻璃瓶中。
倒入200克白糖，800克的米醋，米醋没过大蒜就可以。
盖上盖子，放阴凉地方，写上日期腌制30天左右。
