随着夏天的到来，香菜已经开始要变老了，如果再不抓紧吃，就要开花打种子了，以后去菜市场买到的也都是大棚种植的，个头大，但吃起来一点都不香。
可香菜就是调味的食材，一次性也吃不了太多，所以那些多余的，咱们可以保存起来，这样等到冬天也还能吃，翠绿鲜嫩，鲜香依旧，还能省不少钱呢。
香菜放个两三天，就会发黄变黑腐烂了，所以很多朋友就认为香菜是很难保存的，其实这种想法是不对的，今天呢，把保存香菜的正确做法分享给大家，照着做，香菜久放不坏，不发黄不变黑，放一年也和新鲜的一样好吃。
家常保存香菜的做法：
提前准备好足够的香菜，提前挑选一下，摘去上面的黄叶烂叶，根部不要去掉哦，用清水冲洗干净，可以多洗几遍。
一定要保证香菜被洗干净了，然后把香菜放在一旁晾干表面的水分，心急的朋友，也可以用厨房用纸擦干。
这一步骤是很重要的，清水都是生水，里面有很多的细菌，如果保存的时候有生水的存在，会加快香菜腐烂的速度。
准备足够的保鲜膜或者是密封袋，把香菜分享无数个小把，分别用保鲜膜包裹起来，或者是塞入密封袋。
不管是保鲜膜还是密封袋，最后一定要密封好，排空里面的空气，然后再放入冰箱内冷冻保存。
