每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。八角是我们烹饪美食的时候常常用到的一种香料，每当我们要炖一些肉时，就可以用上几颗八角，去除肉的腥味了，也可以增加一些香味，让食物更加的入味好吃，所以他在食物的调味中，起到的作用是很大的。
八角的主要成分是茴香油，它可以促进肠胃蠕动，促进消化液分泌等作用，八角不仅可以增香调味，对身体也是有一定的营养作用的。但是作为一种重要的调味料之一，它是有冒牌货的，你买到过吗？假八角与真八角长得特别的像，所以当大量的货物出现在市场上时，我们就不容易去辨别，这样就很有可能会买到假八角，所以在买八角时，我们一定要区分“直角”和“钩角”，千万不要买到冒牌货了哦！接下来就跟清清一起来仔细辨别一下吧！
一、看角的数量
1.八角之所以叫八角，那是因为它有八到十个角，而大部分都是八个角，并且成熟地晒干后的八角，每一个角都有一条裂缝，可以看到裂缝里面有一颗饱满的种子，八角的角也是直的，角尖也是比较细的，这样的才是真八角。
2.假的八角也叫做草莽，相比于真八角，它的角数比较多，一般是10到13个，在挑选八角的时候要数一下它的角，如果角比较多，那就不要去选择它了。假八角的角尖与真八角的角尖也是不同的，假八角的角尖是弯的，它的颜色也比较浅，光泽度也是非常的不好，所以遇到这样的八角那可能就是假八角了，大家一定不要买到这样的八角。
二、从味道上辨别
有的时候商家会把假八角和真八角掺在一起卖，所以在买八角的时候，更不要去一把一把的买，而是要一个一个的挑，真的八角颜色是棕红色的，表面的光泽度用比较好，捏下一点来尝一尝，有一股甘甜的味道，香味也是非常醇厚的。而假的八角，吃起来舌头会发麻，嚼久了还会有刺痛感，有一点像花露水的味道，而假的八角也是有一定的毒性的，大量的食用对身体是有害的。由于毒八角的价格比较便宜，有些不良商家就把假的掺和在真的里面，我们一定要仔细辨别，不要买到假的八角，可以浪费钱，对身体又没有好处。
二、保存方法
买回了的八角不要随便地把它放在厨房的角落里，这样很容易使八角失去香味，也不要放在阳光暴晒到的地方保存，我们可以拿出一个无水无油的玻璃罐子，把八角放进罐子里密封保存。建议不要放在塑料瓶里，这样很容易发生窜味，最后放在阴凉干燥的地方保存就可以了，需要注意的是，我们一次最好不要买太多，因为八角的最佳保存期只有6个月，我们适当的买一些回家留着就好啦！
好啦！今天的分享就到这里了，买八角时怎么区分真假你知道了吗？学会之后就不怕买到假的八角了。如果今天的分享对您有帮助，记得给清清点赞 转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。
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