主料：鲷鱼烧预200g、鸡蛋1只、牛奶100g、水100g，下面我们就来聊聊关于拉丝红豆鲷鱼烧的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
拉丝红豆鲷鱼烧的做法
主料：鲷鱼烧预200g、鸡蛋1只、牛奶100g、水100g。
辅料：红豆200g、豆沙60g、白糖30g。
调料：白砂糖30g、黄油30g。
麻薯馅：糯米粉25g、木薯粉15g、牛奶130ml、白砂糖5g、黄油5g。
红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
待其冷却后捞出沥干水份。
加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥，做成豆沙馅。
准备好所有食材。
先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
加入牛奶中搅拌均匀。
筛入吉士粉增香，没有可不放。
将牛奶一边小火加热一边不停搅拌，直至牛奶液成糊状。
趁热加入5克黄油，继续搅拌至黄油融合进面糊。
搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
装入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
接着准备鲷鱼烧面糊。
鸡蛋加牛奶打散打匀。
倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
加入融化的黄油再次搅拌均匀，静置一刻钟左右。
预热电饼铛，鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
放入一匙红豆馅。
再放入一小块麻薯馅。
最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
盖上盖子烘烤三分钟。
将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
打开盖子，鲷鱼烧就做好了。
