谁说喝醋能减肥？
资料图片
《醋泡这些食物，竟然可以治百病》《醋泡三宝可以吃出长寿》《谁说醋只能调味？醋泡这些食物还能治病》……近日，一些宣传吃醋泡食物可保健养生的文章在微信朋友圈里迅速传播，这些可信吗？扬州市第一人民医院临床营养科专家柳沁元医生表示，醋泡食物可以治疗高血压过于理想化了，高血压患者要接受规范治疗，绝不能指望“醋泡食品”来降血压、血糖，否则很可能会发生意外，损失难以挽回。
柳沁元医生表示，醋本身是一种不错的调味品，日常生活中会建议市民在烹饪时，少放点盐，用醋来调味，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，还能促进人体对铁的吸收和利用，合理食用醋有助消化和增进食欲。但是指望用醋或醋泡食物来治疗高血压、糖尿病等疾病，这显然是夸大了醋的功效，患者绝不能指望食用“醋泡食品”来降血压、血糖。
柳沁元医生一一分析了流传较广的几种醋泡食物：
吃醋泡花生远离高血压？
网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法，但专家认为，“醋能软化血管降血压”是一个错误的观点，过去主要在中老年群体中流传，现在通过社交媒体传播范围更广了。醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题，血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，因而吃醋能软化血管的说法并不科学。
引起血压高的原因有很多，想以简单的“醋疗”控制血压不现实。有的人觉得有效果，可能更多是安慰剂作用。如果要软化血管，日常饮食要少吃盐，少吃油腻的食物，多运动，降低血脂从而保持血管弹性。
吃醋泡洋葱治疗糖尿病？
早餐用“醋泡洋葱”佐食，可有效排毒养颜、降低血糖，并使体重减轻。专家认为，虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，但这种效果并不明显，上述说法夸大了醋的功效，如果有人因此停吃降糖药，改喝醋或吃醋泡洋葱，可能会出事。
吃醋泡鸡蛋营养翻倍？
有文章称，醋泡鸡蛋不仅营养翻倍，还有保健治病的效果。专家表示，这种吃法非常不安全，鸡蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌，蛋壳也不可能全部溶解，吃蛋壳的补钙效果远不如喝牛奶。关于醋蛋，如果偏爱这种口味没有问题，但不能轻言它们对疾病有神奇疗效，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。
吃醋泡香蕉能减肥？
“醋泡香蕉减肥法”是从日本传来的，要求每天三餐时间，喝三汤匙香蕉醋，就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。
专家认为，减肥的原理是要减少摄入，增加消耗，而减少摄入的重点是要限制能量性食物的摄入。在水果中，香蕉的碳水化合物含量相对较高，也就是其能量相对较高，因此食用时不可过多，否则不利于减肥。
据《扬州晚报》
,
