芭乐无论生熟其外表几乎没什么颜色变化,所以有时候人们挑选芭乐的时候时常买到酸芭乐,甚至苦涩。那么,芭乐怎么挑选?如何挑选红心芭乐?

芭乐怎么挑选又甜又脆(如何挑选红心芭乐)(1)

怎样挑选芭乐:

芭乐也称番石榴,是一种适合中老年人食用的水果, 含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。购选番石榴简单的方法。

1,表面粗糙的。番石榴成熟以后纤维粗大,表面凹凸不平,如果表面太过顺滑细腻的反而还没熟透。

2,无刮痕,如果发现表面有偏黄色的痕迹,那是番石榴擦伤后愈合的伤口。这样的番石榴吃起来会有点苦涩。

3,不能选一半黄一半绿的。如果发现番石榴两半有色差,一半偏黄,一半偏绿,这样的番石榴受阳光照耀不均匀导致发育不良,这样的番石榴吃起来甜味,口感都不太好。

如何挑选红心芭乐:

红心芭乐夏天果心软软的,果粒较大,产量多,秋冬的红心芭乐产量少,果粒较小,也较硬,现在吃最是时候,想吃好吃的红心芭乐动作要快。

红心芭乐除了生吃,还可以加工做为冰淇淋、枝仔冰、果冻、馒头、芭乐干、芭乐茶、芭乐果汁等,红心芭乐香味浓郁,风味口感均佳,且红心芭乐含有维生素C、茄红素,抗氧化能力更是维生素E的10倍,老少咸宜。

挑选红心芭乐,从外观来看,果皮由绿转黄且略带红色斑点的便属于上选。

芭乐不但是生食的鲜果,食疗药用价值也很显着,具有很好的保健作用:可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;那么芭乐怎么挑选?如何挑选红心芭乐?

芭乐怎么挑选又甜又脆(如何挑选红心芭乐)(2)

芭乐怎么判断熟了:

辨别芭乐熟了的方法如下:

1、芭乐质量标准其中一个关键是将芭乐糖分标准定在了14%,标准以上为熟芭乐,以下为生芭乐。通过专门的测糖仪,几分钟时间就可测出芭乐是否成熟。

2、芭乐果有酸、甜之分,您可以根据个人的口味,加以选择食用。凡果形不整,粗糙,果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜芭乐;果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸芭乐。

3、也可从芭乐树的枝条辨别:芭乐树的枝条冬春一折即断的多为甜芭乐;枝条发绵弯折不断的多为酸芭乐。生长期亦可由叶的形状辨别:叶宽而短,多为甜芭乐;叶长而窄的,多为酸芭乐。

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