黑哥美食季之“鳝鱼烧血”
在农村最好玩的事情就是抓鳝鱼摸田螺
晚上正是鳝鱼出来觅食的时候，
纯野生的鳝鱼拿回家烧血
配料:泡椒泡姜泡海椒，洋葱大蒜葱段
调料:郫县豆瓣酱，耗油，盐巴，鸡精，生抽，老酒
先把鳝鱼处理干净，哈哈不会划鳝鱼的记得请教专业人士，一般这种炖菜必不可少的就是泡姜泡海椒，提味去腥必备！我这次准备的是鸭血，这个菜的灵魂在于“炖”，出锅前用老酒去腥，野生鳝鱼的寄生虫多，所以要高温多煮一会！
这个菜是相当下饭的，儿子一次能吃两大碗哈哈
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