全世界玩水果最酷的人，非乔布斯莫属。
用世界第一大水果——苹果——命名公司，并在创业几十年中数次推出风靡世界的科技产品，深刻改变现代通信、娱乐和生活方式，乔布斯的丰功伟绩让数代人高山仰止。
可水果作为农产品，在很长一段时间又是老土、屌丝的代名词，直到近几年新农人群体的出现。
圣诞将至，平安夜送礼是最大的场景。传统的商家会买点包装盒销售平安果，而有创意的商家则是这么玩：
（图片来源：包头鲜果奔水果超市）
内蒙古包头鲜果奔超市的echo是一位摄影师，用摄影的构图和背景设计拍摄礼盒、花束，产品的逼格瞬间提升了好几个档次。用草莓代替玫瑰花，更是创意大爆发的体现。
当水果不再仅仅是初级农产品，其体内的巨大能量正在被脑洞大开的新农人释放。
当零售餐饮化成为大势所趋，水果鲜切、果汁、水果沙拉扛起了了水果店高颜值、高利润产品的大旗。
（图片来源：27Fruits甘草水果）
甘草水果是广东潮汕地区的一种传统小吃，未经包装推广之前也只是夜市街边摊的档次，但在27Fruits甘草水果的运作下，在美女老板的衬托下，丑小鸭变白天鹅，变成深圳、广州当地代表性的果切潮牌。
中国人有一颗强大的胃，更有一双无所不能的手。为了一饱口腹之欲，各种让人大开眼界的美食层出不穷。
当榴莲火爆，就有了榴莲炖鸡；当百香果热销，就有了百香果蒸蛋；当你说大青芒太硬的时候太酸不好吃，广西人会告诉你其实搭配椒盐、白糖、辣椒面才是吃青芒的正确姿势。
当洋酒大举进军中国市场，墨西哥的科罗娜啤酒在促销时会告诉你搭配青柠檬会有一种提神的酸爽；还有瑞典的绝对伏特加，酒盒包装的背面会告诉你至少6种水果的搭配方式，也就是为你调制6种不同口味的人生。
所以，如果你再说卖水果LOW，做水果土，那是你缺少发现水果之美的眼睛，当水果和餐饮、酒水饮料相遇，完全能幻化出一个五彩缤纷的新世界。
最近几年，水果在中国的消费量持续暴增，水果新品种层出不穷，更新换代的速度让人目不暇接。吃水果已经成为老中青三代人共同的生活的一部分。
那些卖水果的水果店、超市已经逐步超越了原来的街边摊的初级商业形态，无论百果园的田园风，还是果琳的工业风都在表明一种态度，水果店也可以很温暖，很艺术、很高科技。
而且，有越来越多的水果店、生鲜超市将店面设计成一个能让顾客坐下来休息、交流的场所，实体店的功能在增强，能体验的接触点在增多，并逐步成为办公室、家庭之外的第三空间。
作为新零售行业的标杆，盒马鲜生和超级物种都在给大家传递一个信息：生鲜超市未来的设计的最大的趋势就是场景化体验，尤其是餐饮的场景。
（图片来源：舜易设计）
与实体店不同，那些高举高打的生鲜电商则跑出了另外一条发展道路，从早年的靠资本和技术补贴C端用户培育市场，到现在的重兵布局供应链，搭建冷链物流体系。
大资本、大平台在全面换代升级中国的基础物流和交易体系，现代农业需要现代的流通体系。要致富先修路，当农业的基础设施搭建完毕，农产品才能高速流通。
最近几年，我们吃的水果从田间到餐桌最快已经不超过24小时，京东、顺丰都开始用飞机运送车厘子、草莓、荔枝、杨梅、大闸蟹······曾经杨贵妃跑死马才能吃到的荔枝，我们现在点点鼠标就有飞机、冷链车、快递小哥为你极速送达。
然而，当线下离开线上，天花板瞬间可见；线上离开线下，又总感觉根基不牢，盈利困难。
2016年，当马云爸爸第一次提出新零售，曾经傲娇的生鲜电商大佬们开始纷纷联姻实体。新零售绝不仅仅是线下实体店开个线上商城，真正的大大杀器是人工智能、大数据以及物联网。
无人超市、无人货架只是马前卒，人工智能才是终极形态。
你有想象过每一个超市、每一个货架都有意识，都能像AlphaGo一样精确计算出最佳进销存比例，合理规划陈列、定价、促销吗？如果你觉得这个脑洞开的太大，那你可以先看看现在已经在苏宁出现的智能机器人。
10月16日，科沃斯与苏宁联合推出的智慧零售机器人亮相“ 2017苏宁易购双十一O2O购物节发布会”。
这个叫旺宝的呆萌机器人其实是一个智能导购员，她的强大在于能通过人脸识别分辨你是谁，是否是会员，能从数据库中调取你之前的消费数据，并结合商家的产品和促销给你推荐合适商品。
同时，她还能带你逛商场，陪你聊天，帮你带孩子。甚至在你来店之前，还可在家预约机器人先全场远程逛店，了解商品是否有货及其它现场情况，做好买买买攻略再来消费。
（图片来源：科沃斯商用机器人）
显而易见的是，这样的技术一定会很快应用到水果店和生鲜超市。
所以从技术发展的角度来看，未来实体店一定有比电商更好的发展前景，只做生鲜电商的商家未来要么开辟线下渠道，要么永远出局。
看完了微观层面，我们再把视野拉升到更宏大的外太空。曾经几乎完全靠天吃饭的种植业，在以佳格农业为代表的农业大数据公司面前也变得更加可控。
佳格农业的遥感卫星通过高清图片和大数据就能精确预测天气，判断土壤特性，指导种植并预测产能。
当种植更加可控，水果滞销就会大幅降低，价格波动也会趋于平稳，老乡们的收入预期也会更加乐观。
从微观到宏观，中华大地上发生的翻天巨变都在预示着大农业正在雄起。
当农业不再苦逼，当水果变得性感，就会有越来越多的高富帅、白富美加入卖水果的创业大军，曾经做金融的、搞IT的，玩房地产的，当空姐、模特的，他们现在都有了一个新的身份——水果人。
甚至曾经的商界大佬也加入了水果的创业大军，比如柳传志，比如褚时健。柳传志做农业是出于家国情怀，褚时健做褚橙是为了挑战命运。
“人生总有起落，精神终可传承”。褚时健通过褚橙实现人生逆袭，为水果人，甚至众多企业家树立了一个新的精神坐标。
柳传志布局奇异果、蓝莓，收购海外果园，深耕全产业链，其实是在代表国家层面探索现代农业的新模式，并为提升中国农业现代化水平打造样板市场，从而抵抗外资对产业的控制和渗透。
柳传志在为《中国农业真相》做序的时候曾说“联想做大现代农业的决心很大，目前已经先从水果起步，以后将逐步进入肉类、蔬菜等领域，最后是粮食生产领域，联想要做的是食品行业的全产业链投资，涵盖食品生产的整个产业链，最终打造一个统一的食品品牌。”
“中国的农业正处于一个产业加速转型的关键时期，良好的机遇和巨大的挑战并存，这需要一批有担当的好企业，和许许多多的有志之士以此为事业，才能取得最终的成功。”
水果作为大农业领域增长最快的品类，自身也扮演着带动整个产业发展的先锋官的角色。
也许你只是一个水果店老板，一个批发商，一个果园的农场主，但很多人都在践行着百果园老板余惠勇常说的那句话“一生只做一件事，一心一意卖水果。”
一生能把一件事做好已经不易，而那些真正把水果做好的人，我们都觉得他挺酷的！
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