乌鸡汤的炖法大全家常窍门（家常汤品霸王花乌鸡汤）

霸王花乌鸡汤中的霸王花，又名剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用。

配方：乌鸡半只，（304克)、霸王花干(50克)、泡发枸杞（5克)、陈皮(2小块)、姜(2片)

调料：盐(1/2汤匙)

做法

1、 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中氽烫15秒，捞起沥干水。

2、 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。