土豆切片,瘦肉切片,瘦肉里加少许盐,黑胡椒粉,生抽,辣椒腌制五分钟,下面我们就来聊聊关于瘦肉和土豆怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

瘦肉和土豆怎么做(这样做最家常)

瘦肉和土豆怎么做

土豆切片,瘦肉切片,瘦肉里加少许盐,黑胡椒粉,生抽,辣椒腌制五分钟。

锅烧热,加油,不要太多,因为郫县豆瓣里也有油。油热,放入一勺豆瓣、干辣椒,炸香。

把腌制好的瘦肉倒进去,快速翻炒。

肉变色后,把切好的土豆倒进锅里,快速翻炒均匀。

加少许老抽调色,要不然肉色惨白,不好看。

调中火,加入半碗清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖。并且不时打开抄底翻炒,防止粘锅。

大约五分钟左右,打开锅盖,小火慢慢收汁。