自从Casa Cavia概念餐厅在布宜诺斯艾利斯Palermo Chico开业以来，这个集餐厅、出版社、书店、花店和香料店为一体的多功能空间就吸引了不少慕名而来的游客。这家餐厅由名为Bollini Roca的住宅改建而来，旧宅本是西班牙建筑师、艺术家Alejandro Christophersen为其妻子所设计。建筑以白色、绿色为主调，仍旧保留着大理石、黄铜、皮革、水磨石地面、挑高天花板等上世纪20年代的建筑元素，复古而优雅。
近期，主理人Guadalupe Garca Mosqueda再次邀请Kallos Turin Architects设计团队担纲空间改造设计工作，重新改造餐饮空间。更宽敞明亮的厨房，庭院泳池酒吧，绿植墙面和黄铜皮革高凳等，也将于不久后亮相。
为了更好地迎合顾客需要，餐厅也更新了食物和酒水的供应。新任命的Julieta Caruso主厨，曾在世界排名第六的西班牙mugaritz餐厅效力近十年之久，此番推出的新菜单根据阿根廷本土风味改良，每道菜都深受世界名著和知名作家的启发。尽管菜肴和名著、名家的联系不总是那么直截了当，但是当告诉你烩牛面配蔬菜的灵感缪斯是Emilia Pardo Bazn的《The House of Ulloa》，焦糖牛奶巧克力曲奇饼的灵感来源于玛格丽特米切尔的《飘》，总是会带给你无穷的想象，增添不少的乐趣。另外，William Faulkner调制的果味、薄荷、鼠尾草等多种口味的鸡尾酒也值得一试。
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餐厅地址：Cavia 2985, Palermo Chico, Argentina.
来源：Wallpaper
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