By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老豆腐 300克
- 淀粉 30克
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、豆腐切块，在表面均匀的裹上淀粉。我用的是老豆腐，有些地方也叫它北豆腐。它的水分比较少，营养价值还高，而且它没有南豆腐那么嫩，会更好操作一些，成功率也高。
2、不粘锅刷油，将豆腐块摆入锅中。
3、开小火，煎到豆腐底部微黄定型后，就能翻面了。
4、这里每个面都给它煎一下，让颜色更好看一些，等到6面都是金黄的了，就取出来装盘备用。
5、锅里加上1勺醋、1勺酱油、3勺番茄酱、糖、淀粉和150克左右的清水，搅拌均匀。番茄酱记得要选择少添加，配料更干净的就行。
6、继续熬煮汤汁，煮沸之后再下豆腐。
7、轻轻的用勺子拨弄豆腐，力度不要太大了，免得豆腐都散碎了。
8、让豆腐均匀的裹上汤汁，最后收一下汁，就能盛出来了。为了好看，还可以撒点白芝麻和葱花来点缀一下。
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