核桃的营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。可以减少肠道对胆固醇的吸收，孕妇吃核桃，可以预防高血压。
3. 核桃怎么吃更好吃？
对于挑食的孕妇，除了生吃核桃之外，还可以尝试核桃鸡蛋羹，核桃花卷，核桃炒木耳，核桃花生五谷豆浆等等做法，美味与营养都可兼得。核桃虽好，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
了解了这么多，是不是对吃核桃这件事又有了新的认识呢？孕妇吃核桃，不仅仅要吃的营养，还要吃的健康。
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