中华饮食文化博大精深、源远流长。在喜迎党的二 十 大 胜利召开的喜庆日子里，在“七一”前夕，为弘扬中国传统美食文化，扭转疫情下餐饮业不景气的状况，提振信心，推动餐饮业经济的复苏发展，在青岛市工商联指导下，青岛市湖南商会、中共青岛市湖南商会支部委员会于2022年6月29日在湘遇青岛酒店共同举办了“喜迎二十大 奋进新时代”为主题的湘菜厨艺大赛，也是岛城首届“欧派杯”湘菜厨艺活动，让更多人认识和了解中华美食和湘菜文化，引领带动湘菜全局发展，激活餐饮业态新格局，推动湘菜产业在青岛的发展。
此次湘菜厨艺大赛由青岛欧派家居冠名赞助，青岛市工商联党组成员、副主席、市非公有制经济组织综合党委副书记张宣付，青岛市湖南商会会长詹佳玉，党支部副书记、常务副会长张丽，中国烹饪协会特邀副会长李东深，中国饭店协会名厨委员会常务副主席徐大斌，青岛市湖南商会餐饮协会会长吴庆红，冠名商刘文参加活动并致辞。青岛市湖南商会名誉会长程坚、常务副会长、会员及支部党员，商会会员企业青岛静力工程股份有限公司党支部及其他商会代表参加活动。
上午9：30，主持人宣布大赛正式开始，全体起立，奏国歌。
活动上，张宣付副主席指出，各级商协会党组织要进一步发挥党建引领作用，更好的引导商会发挥与政府、与社会、与企业的桥梁纽带作用，提高服务能力和水平，回应国家战略和企业诉求，做好党中央决策部署的宣传员、更好的引导民营企业家提振发展信心；希望广大湖南籍在青企业家继续发挥敢为人先的湘商精神，坚定发展信心、把握发展大势，充分用活用好用足各类支持政策，更好的发挥民营企业在稳增长、促创新、保就业、惠民生等方面的作用，为推进我市经济社会高质量发展提供有力支持。
詹佳玉会长表示，在战疫复产、党政赋能的美好时刻，青岛市湖南商会首届“欧派杯”湘菜厨艺大赛今天在这里隆重举行。值此机会，我谨代表青岛市湖南商会向莅临盛会的各位领导、来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!湖湘文化，源远流长。湘菜是美好的使者。十万湘人在青岛，传播、弘扬湘菜文化，促进经济繁荣，是湘商的责任担当。多年来，岛城的众多湘菜店生意一度红火。疫情发生后，饭店生意受到较大影响，为提振餐饮业战疫必胜信心，交流学习提升厨艺水平和弘扬湖湘文化，特举办此次湘菜烹饪大赛。这次大赛，凝聚了支部、党员、赞助商的真情奉献，为你们点赞。
组委会主任、党支部副书记张丽在致辞中说到，党的二十大是今年全党政治生活中的一件大事，结合庆祝党的生日，开展好主题党日活动，对于党组织建设、党员队伍建设、商会更好的发展具有重要意义。此次主题活动在青岛市工商联的指导下，组委会全体成员历时一个多月的准备，商会、党支部经过多次会议碰撞，研究决定出此次活动的主题、范围、目的。此次活动目的有三：一是赋能疫情期间处于困境中的餐饮企业，纾困解难；二是强化桥梁服务，助推乡品出湘；三是促进商会党建工作和“两个健康”更好的落到实处，以实际行动向党的生日献礼，以优异成绩迎接党的二十大的胜利召开。
本次大赛集结了金樽湘海情酒店、湖南人家湘菜馆、回家湘菜馆、三湘四水湘菜馆、聚湘情湘菜馆、刘厨匠卤餐饮管理、湘遇青岛餐饮大酒店、湘味食府饭店、湘源阁湘菜馆、潍坊高新区湘语餐饮店10家参赛单位，共同打造“色、香、味、美”俱全的青岛湘菜品牌。现场交流技艺，品鉴美食的同时，还能可以领略湖湘文化，促进湘鲁文化融合发展。
本次大赛要求每个参赛单位制作包括指定菜和送展菜在内的四个参赛菜品，突出菜品的实用性，坚持“特色，朴实、璞食、归真”的参赛原则。以食品安全、诚信经营、匠人匠心为主导，向社会大众承诺，做良心餐饮，企业做良心菜品。由中国饭店协会名厨委员会常务副主席徐大斌，中国湘菜烹饪大师欧阳烂阳，青年厨艺绝技表演团团长向寒，中国餐饮业国家一级评委王荣盛，山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长邴吉和组成评委团，对参赛菜品进行赛制评比。
此次参加厨艺大赛的商会餐饮企业和酒店，参赛选手信心饱满，精心制作菜品，最终评选出特色菜铂金奖10名，金奖10名，创新菜品若干。此次活动获得了25家企业的赞助支持。
本次湘菜厨艺大赛，不仅展示了湘菜厨师的厨艺风采，还弘扬了厨师们的工匠精神，加深了湘菜文化在岛城的影响力和知名度。同时，也为青岛餐饮文化发展注入了全新的活力，为发扬湘菜文化、推动湘菜品牌餐饮事业在青岛的发展做出了贡献。（张丽 审核：何良庆）
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