在我们印象里，一般只有65岁以上的老年人才有可能得阿尔茨海默病，然而近些年，国内外却出现了有人30岁出头就患病的报道……
案例
35岁的小吴最近一年总是头疼，记忆力下降很多，但都没有重视。直到某天晚上突然发病后迷路，彻夜未归，家人才赶快送他去医院检查，结果确诊为老年痴呆症。
老年痴呆症属于大脑退行性病变，通常与年龄有关，可为什么年轻人也不安全？医生推测：这恐怕和患者坚持吃了十几年的早餐有关……
一、天天吃这样的早餐
可能损害大脑神经
患者过去十几年里几乎每天的早餐都是油条，而油条中使用的膨化添加剂含不少铝，比如明矾、发酵粉和苏打等，就可能造成长期铝摄入超标。
铝是人体完全不需要的元素，当大量的铝来不及被代谢排出体外时，就容易慢慢沉积在体内，并对大脑造成损害！
1、神经慢性损伤
脑组织对铝元素具有一定亲和性，因此过量的铝更容易沉积在大脑内，并对脑神经细胞产生毒性作用，引起脑内神经原纤维缠结和神经细胞变性坏死等病理损害，造成大脑衰老、记忆力减退、行为迟钝、智力降低等。
有相关动物实验研究发现，给老鼠喝经过铝盐处理的水之后，就能直接在它们脑中测量到铝。而有关医院检测也发现，老年性痴呆症患者脑组织中的铝含量超过正常人的5～30倍。
2、超量的铝来自哪里？
早在1989年世界卫生组织就把铝列为食品污染源之一，建议成人每日摄入量控制在0.004克以下。虽然目前已经有无铝膨化剂，但大部分油条和少部分馒头、糕点、面包、饼干、薯片、虾条等膨化食品仍然使用的是含铝膨化剂、发酵剂或食品添加剂，需要控制好食用量。
儿童对铝的吸收率和敏感度比成人更高，因此不宜多吃含铝食品，以免影响智力发育。
而一些非正规生产的食品，可能存在铝含量超标的问题，每百克食品含铝可达100毫克以上，大家一定要注意辨别。
3、正确使用铝制炊具
铝制炊具表面有一层致密的氧化膜，一般情况下是稳定安全的，但由于铝制品表层容易被刮落，所以不排除偶然有铝元素溢出。
特别是在盛放酸性或碱性较强的溶液后，氧化膜遭到破坏，可能会有不少铝元素掺杂进食物当中。建议不用或少用铝制炊具，可用不锈钢、玻璃、陶瓷等材料替代。
二、常做这些事
当心大脑提前衰老
2012年1月《精神病学》杂志上发表了一项研究，经过平均9年跟踪测量137名轻度认知障碍患者后发现，患者在发病前的5~10年，大脑中诱发阿尔茨海默病的主要物质β-淀粉样蛋白就已经开始聚集了。
我国老年痴呆症患者超过600万，平均患病年龄已经从65岁逐渐提早到55岁，这说明，大脑退行性病变有年轻化的趋势。
即便远离铝威胁，但生活中能损害大脑，导致脑组织老化加快的因素也不少！
1、大脑疲劳
大脑属于“不用则废”的器官，因此我们建议老年人通过多动脑来延缓大脑老化。
但同时要注意，长期强度过大的脑力劳动也可能引发大脑疲劳综合征，使代谢产生的自由基等许多有害物质在脑内堆积，阻塞营养通道，造成血氧含量降低、血液循环变差、脑细胞活性降低等问题，最终加快大脑的老化。
青少年、工作繁重者、脑力劳动者容易出现脑疲劳，据上海一项调查显示，80%工作至深夜的白领人群可能都有脑疲劳困扰，出现记忆紊乱、语言错误、容易疲劳、面部麻木等症状。
2、精神紧张
长期失眠、焦虑、抑郁、压力大、精神紧张等，都容易使人进入应激状态，大量分泌肾上腺素，并增强γ-分泌酶的活性，进而促进β-淀粉样蛋白等脑部有害物质的生成和积累，增加老年痴呆症的发病率。
3、慢性基础性代谢类疾病高发
慢性基础性代谢类疾病，比如高血压、高血脂、糖尿病等，可能导致大脑毛细血管的血液变得粘稠、血氧饱和度降低、血管壁炎症频发，甚至诱发脑溢血或脑梗塞。
而脑部又对血氧含量和血糖水平变化十分敏感，长期损害之下，退行性病变可能因此更加严重。
4、2个习惯太“伤脑”
晚上熬夜白天补觉
大脑只有在深度睡眠时，才能通过脑脊液来清洁有害物质，研究发现，一晚不睡的人，脑内β-淀粉样蛋白可增加5%，并聚集在掌管短时记忆的右海马体内。
即便是白天补觉，其β-淀粉样蛋白聚集的可能性也是正常作息者的3倍，因此补觉也难以弥补熬夜对大脑的伤害。
烟酒不离手
香烟中的尼古丁会激活大脑的乙酰胆碱受体，刺激神经持续兴奋，具有较强的成瘾性。长期吸烟者，离开香烟会出现精神萎靡、头晕头痛、思维迟钝等不良反应，且香烟还容易诱发DNA突变。
另有报告显示，酒精可麻痹神经中枢造成传导阻滞，部分长期饮酒的人还存在大脑皮质层萎缩的现象，而大脑皮质是非常重要的生理功能区域，一旦受损对运动、饮食、思考和感官等都将产生不利影响。
三、保护大脑健康
会吃 会动
大脑衰老是每个人必然会面对的事，并且生理性的衰退是很难逆转的，但我们可以尽量延缓大脑的衰老。这其中，有2件事非常重要。
1、大脑需要的5类营养
好的营养是大脑健康的基础，这5类营养物质各有用途，大家平时要适当摄入。
能量来源：葡萄糖
大脑正常运转所需的唯一能量就是葡萄糖，每日食用谷薯类食物250~400g即可满足大部分日常所需，但同时过高的血糖水平也会对大脑血管产生损害，所以需要补充一定膳食纤维来调节血糖，比如燕麦、绿叶菜、水果、豆类等。
保护大脑：抗氧化物
大脑老化后，血管和脑细胞代谢氧化产物自由基的能力降低，自由基过多又会加速老化，因此补充一些富含维生素E、维生素C的食物，比如西兰花、胡萝卜、葡萄、大豆、番茄等，有助于抗氧化，增强记忆功能。
强健脑力：优质脂肪
优质脂肪不仅可以强化大脑组织结构，还有助于自我修复和更新，特别是ω-3脂肪酸，其中的EPA和DHA能调节血脂、血压，保护神经和脑血管健康。主要的食物来源包括三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类、坚果等。
放松大脑：色氨酸
色氨酸可生成5-羟色胺，能使人产生愉悦心情，放松大脑压力，保证良好睡眠。富含色氨酸的食物主要有小米、核桃、腐竹、紫菜、黑芝麻等。
滋润大脑：水
缺水会导致大脑血液粘稠，容易让血氧输送效率降低，以致于损耗精神力和记忆力。所以大家要保证每天饮水不低于1000毫升，炎热天气更要多加补水。
2、练脑多动手
手部的精细动作，能锻炼神经的敏感度和控制力，多动手是健脑非常好的方式，量力而行即可。
小动作勤练脑
①一手八字，另一手龙爪，射箭动作来回变换。
②大拇指抵在无名指指根，四指自然卷曲握固，做抬手提踵的动作。
③一手握拳，拍膝盖下面的足三里，一手为掌，拍膝盖内侧的阴陵泉穴；换边时手也要变换姿势。
