春天小土豆上市了，相比大土豆，小土豆萌萌的，能够完整地入菜，烤炖煎炸，光这小模样就很惹人喜欢。今天的这锅土豆炖排骨，不用炖锅不用煎炒，炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉，所以有了这一锅，完全可以不用吃主食啦！
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排骨炖小土豆
图文 |Meggy跳舞的苹果
排骨800克土豆1000克大葱1根姜1块八角3颗桂皮1块香叶2片酱油少许盐少许料酒少许热水适量
1. 排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；
2. 煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；
3. 趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；
4. 排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；
5. 将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；
6. 出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。
7. 排骨炖小土豆，不油不腻又入味！
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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~
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