排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量，下面我们就来聊聊关于排骨酱怎么做排骨?接下来我们就一起去了解一下吧!
排骨酱怎么做排骨
排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。
排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
捞出排骨洗干净后沥干水分备用。
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
加入葱姜至锅中翻炒爆香。
加入八角翻炒爆香。
加入排骨翻炒。
加入排骨酱翻炒均匀。
加入红曲酒翻炒入味。
加入清水没过食材，再放一些老抽上色。
加入糖入味，大火炖至水开后，改为小火炖35分钟。中间要翻炒几次，以免粘锅。煮好后装盘即可。
