知识点速览
问题一：比甜品更可怕的是？
答：酸甜可口的甜品
问题二：出现紫红色便便是怎么回事？
答：回忆一下是不是吃了这些食物
让我们一起走进今日餐厅
怡庭Bistrot B
用美食
学背后的食品知识！
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2021春季餐厅周-怡庭Bistrot B
餐厅特点
- 和牛鹅肝大汉堡，吃到满足
- 酒吧式法餐，无服务费
- 有外国服务员出没
地址
☆北京瑰丽酒店1楼
☆6/10号线呼家楼地铁站直达
环境&菜品
☆餐厅周第四站来到怡庭餐厅，每年都要来这里吃一次和牛鹅肝大汉堡，今年也不例外
☆酒吧的形式的餐厅，配上开放式的厨房，整个环境非常的明亮通透。
餐前面包☆餐前面包一软一韧，搭配的黄油上面有很多的海盐，让黄油的味道更佳可口
☆这家餐厅前菜的坑比较多，唯一值得推荐的就是这道红菜头的沙拉。鲜嫩的红菜头带着独有的甜味，放在甘蓝的叶子上面，配上一点芝士酱，很开胃。
☆红菜头里含有多种红色素，比如苋菜红素、花青素。
☆这些水溶性色素具有很强的抗氧化性，能够改善免疫力，但很容易掉色，甚至变成别的颜色。
☆红色素会随着尿液、粪便排出体外，呈现出紫红色，甚至可能让便便变成灰绿色。
☆火龙果、苋菜里的红色，甚至墨鱼汁的黑色都有可能在进食后的第二天让便便产生颜色的变化，但一般马上就会恢复正常。
所以，如果突然发现便便的颜色非常奇怪，先不要惊慌，回想一下昨天吃了什么吧！
☆招牌的和牛鹅肝汉堡，牛肉饼非常的厚，比一个手指头还要宽
☆汉堡的大小是逐年递减，特别是里面的鹅肝，前两年是很大一块，今年只剩了一片，这一点真的是想让人投诉他们。
☆当然啦，这么一道菜的热量肯定不低，但吃起来是真的满足。
☆甜品值得一说，这道苹果挞里面加入了很多酸味成分，呈现出酸甜可口的味道，比一般纯甜的甜品要好吃多了。
☆【酸甜可口】是个非常恐怖的陷阱，因为酸味和甜味可以相互抵消，甜品里加入酸味，甜度酸度不仅都下降，口味还更加协调，但关键的问题是，糖的量可一点没少，知识舌头迟钝了，感觉不到那么大的甜味。
☆你吃一道酸甜可口的甜品，里面的糖含量要比你想象的多很多。
☆所以比甜品更可怕的是酸甜可口的甜品。
☆通过这几道美食，我们了解了蔬菜水果背后水溶性色素和酸甜滋味的知识。而这家餐厅招牌的大汉堡，有兴趣的小伙伴欢迎来品尝一下~
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