大红袍属于不折不扣的茶界明星,传说故事、政治因素、历史文化的渲染,使得它自诞生以来便饱受关注。

但是“枪打出头鸟”,品质佳上的产品总是容易遭到非议,下面为大家纠正一些对大红袍片面的看法。

大红袍与武夷岩茶是什么关系?

大红袍为什么没有火(对于大红袍你有什么疑问)(1)

根据国家颁布的“武夷岩茶地理标志保护产品”的定义,“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种,进行无性繁殖和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。大红袍,享有“武夷岩茶茶王”的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。

大红袍是茶树品种名还是茶叶产品名?

大红袍为什么没有火(对于大红袍你有什么疑问)(2)

大红袍既是茶树品种的名称,也是茶叶产品的名称;两者有联系,但茶树品种不等于茶叶产品。

为什么大红袍价格相差那么大?

大红袍为什么没有火(对于大红袍你有什么疑问)(3)

现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。

纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。

拼配大红袍是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例拼配而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。除此之外,不同地域、不同等级的大红袍价格也会相差悬殊。

拼配大红袍质量怎么样?

大红袍为什么没有火(对于大红袍你有什么疑问)(4)

茶叶拼配与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术,同时能够在一定程度上改善茶叶品质。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程是一种特殊的过程。

由于茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂,不同批生产的成品茶质量可能都不一样。

市场上对成品茶的质量要求却是有标准的,特级、一级、二级……为了保证成品茶符合市场标准,就必须进行合理拼配。大红袍的拼配技术含量是比较高的,不存在质量好不好的问题,只存在拼配得好不好的问题。

大红袍能储存多久?

大红袍为什么没有火(对于大红袍你有什么疑问)(5)

影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等,储存时尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方。

大红袍的保质期一般为2~3年,根据焙火程度高低,其储藏也有所区别。焙火程度低的大红袍不耐储藏,因为香气易发散;焙火程度高的大红袍,相对耐储藏一些,往往要先放一段时间,火气稍稍褪去转化后,口感、香气会更优异。

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