美食天下行之走进辽宁铁岭市（四）——扒胸口
扒胸口是由牛肉胸等制作的食物，制作难度普通。
主料：牛肉胸400克
辅料：香菜20克
调料：色拉油50克、酱油10克、味精2克、葱15克、姜15克、花椒5克、料酒15克、香油10克、淀粉10克、精盐3克、白糖5克、鸡汤200克
扒胸口的做法：
1、将牛胸口肉入汤锅煮至熟烂捞出。
2、切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内
3、勺内加色拉油烧热，放葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
4、加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开。
5、推入牛肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上香菜即成
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