苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，常用于食品、药品的防腐剂，也可作为药物成分。长期、过量使用有可能导致慢性苯中毒，对人体肝脏会产生严重危害，甚至可能致癌。
苯甲酸钠应用广泛，常用于食品、药剂的防腐添加剂，也可用于工业的媒染剂或增塑剂等。某些药物成分中也含有苯甲酸钠，如薄荷茴桉苯甲酸钠含片，主要治疗急慢性咽炎及咽喉肿痛等病症，过敏者禁用，偶有哮喘、荨麻疹等过敏反应。
服用苯甲酸钠后，容易与胃酸反应生成苯甲酸，具有一定的毒性，若长期服用可能出现头痛、头晕、神经衰弱等慢性苯中毒症状。同时对人体肝脏会产生严重危害，甚至可能致癌。 食品添加剂真正细思极恐的不是加与不加，而是企业的良心。大窑汽水中大量使用苯甲酸钠，苯甲酸钠市场价格约为10元/公斤。而山梨酸钾也可以起到同样的效果，只是成本要增加三倍。山梨酸钾理论上要稍微健康一些。两种添加剂的用量很少，基本上500毫升的汽水用不到1克就够了。平均一瓶酱油苯甲酸钠成本也就1分钱左右，使用山梨酸钾成本约在3分钱左右，只要增加约1分钱多一点。1万瓶只增加1000多块钱成本，就可以提升一个健康品质，老百姓虽然喜欢低价，但真的不差这一分钱啊，用山梨酸钾就算贵一毛也是好的啊。
,
