导读：冬至，又被称为“日短至”、“日南至”等，它是反映太阳光直射运动的节气。因为冬至是太阳南行的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线向北移动，所以此时北半球的白昼将会逐日增长！而冬至也是“数九寒天”的开始，从这天开始，中国各地气都将进入最寒冷的阶段，此阶段有九九八十一天，过了这八十一天，冬寒就变成春暖了。而每年的“一九到三九”是最为寒冷的时候，所以在冬至时，我们一定要多吃一些能驱暖胃、补血益气的食物，才能使我们的身体更健康。
比如在每年的冬至，我都不会忘记给家人吃“3红、3白”这6样食物，并且“少吃3样食物”，只有顺应时节，才能顺利过寒冬。
【3红】
第一红：苹果
每年的三九，是一年中最为干燥的时候，此时我们每天都要及时地补水，这样才能缓解干燥，而苹果是我最建议大家多吃的水果，因为苹果具有健脾益胃、生津润燥、抗氧化、抗衰老的作用，适合各个阶段的人群食用。
第二红：羊肉
冬至时，必须要吃的红肉就是羊肉，因为在早上，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能使手脚立马的暖和起来，而且还能温补脾胃，从而使我们更健康顺利的度过寒冬。
【食材准备】：羊骨500克、羊肉500克、白芷2克、小茴香1克、大葱段10克、姜片10克、黑胡椒粉2克、鸡精2克、食盐适量。
【羊肉汤的做法】：
第一步：首先将羊骨、羊肉全部用清水浸泡2小时，然后将羊骨、羊肉放入到冷水，接着开大火，将羊骨、羊肉焯水10分钟后捞出，最后用流水冲洗羊骨、羊肉表面的浮沫即可备用。
第二步：锅中放入适量的热水，将羊骨、羊肉、放入到锅中，然后用纱布将“白芷、小茴香、大葱段、姜片”包好，接着将纱布袋放入到锅中，中小火将羊肉炖1小时。
第三步：将煮好的羊肉切成片后放入到碗中，然后撒上食盐、鸡精、胡椒粉、葱末、香油等等自己爱吃的调料，接着淋上羊肉汤即可食用。
第三红：红枣
俗话说：“日食3枣、长生不老”，而在冬至时，是最适合吃红枣的时候，因为此时气温最低，每天吃3-5个红枣，不仅能补血益气，而且还能养胃健脾，建议中老年人多吃。
【3白】
第一白：米酒
在南方，每年的冬至时节，家家户户都会做一锅米酒给家人喝，因为米酒喝着不仅能开胃健食，而且还有补血益气的作用，特别是手脚容易冰冷的人，多喝米酒，能使身体更加的暖和。而米酒的做法也很简单，按照我的方法做，一般3天就能喝完。
【原材料准备】：糯米500克、酒曲10克、凉白开20ml。
【米酒的做法】：
第一步：首先将糯米洗净后浸泡3小时，然后将泡胀的糯米放入到蒸锅中，大火蒸20分钟即可起锅。
第二步：等糯米完全冷却后，将凉白开、酒曲全部放入到糯米中搅拌均匀，接着将糯米放入到按压时，顺便在碗中掏一个洞，最后将碗进行密封，放入家中最温暖的地方，耐心等待72小时即可食用。
第二白：汤圆
在冬至这一天，江南地区家家户户都会煮汤圆吃，因为冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，这一天吃汤圆，寓意着在接下来的日子，一家人都“团团圆圆”的。特别是用米酒煮汤圆，煮好的汤圆不仅吃着更软糯，而且闻着清香更足。
【原材料准备】：汤圆300克、米酒100克、冰糖40克、清水适量。
【汤圆米酒的做法】：锅中放入适量的水，将水煮开后，将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮得浮起来，然后把米酒、冰糖全部放入到锅中，继续煮1分钟即可起锅食用。
第三白：饺子
而在北方，在冬至时家家户户都会吃饺子，因为在北方，有句俗语是：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以在冬至这天吃饺子，具有““消寒”的意思。而在冬天，我最建议大家多吃猪肉酸菜饺子，因为多吃酸菜饺子，不仅能健脾开胃，而且还能防止便秘。
【原材料准备】：前夹肉末500克、酸菜末400克、花椒油10ml、葱姜水15克、白胡椒粉2克、鸡精2克、食盐适量。
【酸菜饺子的做法】：
第一步：首先将前夹肉、葱姜水、白胡椒粉、鸡精全部放入混合在一起，然后搅拌均匀。
第二步：接着将花椒油、酸菜末放入到其中，再次将肉馅搅拌均匀，最后将酸菜馅包入在饺子皮中即可。
第三步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将酸菜饺子放入到锅中，大火将饺子煮得浮起来即可起锅食用。
【3样】
第一样：麻辣食物
冬至时节的气候异常的干燥，特别是在冬至时，平均湿度都低于40%了，所以在干燥的冬至，我们一定要少吃麻辣食物，因为麻辣食物吃的过多，会使身体流失更多的水，从而导致皮肤变得越来越干燥。如果您喜欢吃，建议每周吃1-2次即可，千万不要每天吃。
第二样：凉性食物
在寒冷的冬天，我们一定要少吃凉性食物，多吃温性或热性食物，这样才能使我们的身体更加的暖和。比如“西瓜、黄瓜、绿豆芽、冬瓜”等等食物，都属于凉性食物。建议大家多吃“羊肉、牛肉、米酒”等等热性食物。
第三样：油腻食物
很多人在冬天，喜欢吃油腻食物，其实在冬至时，一定要少吃过于油腻的食物，因为吃多了油腻食物，不仅会上火，而且还会导致便秘，从而不利于健康。
明天冬至，别忘了吃“苹果、羊肉、红枣”这3红、“米酒、汤圆、饺子”这3白，少吃“麻辣食物、凉性食物、油腻食物”这3样，只要顺应时节，才能使我们顺利过寒冬。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
