春生夏长，秋收冬藏
这是万物生长的自然规律
也是我们和食物的默契
腊，是一储存食物的方法
这种方法由来已久
《易经》中也对这种方法进行了记载
“烯于阳而炀于火，曰腊肉。”
腌、熏、晒
虽然各地的制作工艺差不多
但东、西、南、北的腊味
都有着自己独特的风味
这种风味就像指向标一样
稳稳当当地刻进味觉记忆里
正如《舌尖上的中国》所说：这是盐的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。但人们吃到自己家乡的腊味，总能想到自己故乡的风土，难舍难分的家乡味总是那么让人怀念。
千百年来
腊味走南闯北
已经成为各地独具特色的味觉代表
而浙江的腊味
独具江南山水的气韵风味
今天
新妹将带你走进大街小巷
邂逅水乡人家沿河长廊上的各种腊味
一窥浙江的“腊味江湖”
部分图源网络
中国地大物博
中国人做腊味
都是放开胆子搞创新
在想象中开发美味
又像是在看万花筒
左转右旋，横看竖看
皆有可能，都是风景
从仓储之法到餐桌美食
跨越千年时光
腊味本身
也融入了更丰富的故事中
成为人们最熟悉又依然新奇的味觉符号
若制作一份全国通用的腊味菜谱
光是食材一栏
就得写上好几页
中国腊味地图不完全版。图源：地道风物
腊味江湖的争斗也从未停歇
有的人醉于浙江的咸
有的人喜欢广式的甜
有的人独爱川腊的辣
有的人钟于湖南的烟熏味
到底谁领风骚？
也许答案就在过年时
将筷子伸向餐盘放入口中的那一瞬
“我记忆里的浙江年礼”
参与活动赢取万元大奖
2022，中国新闻社浙江分社与杭港地铁联合开展“我记忆里的浙江年礼”活动，向全社会征集你所看到、所体会、所经历的“浙里年礼”场景，倾情打造独一无二的年味儿。
参与方式
1、扫描二维码，关注「中新浙里」微信公众号
2、点击下方图片进入活动页面，带#我记忆里的浙江年礼#话题，在文末留言有关记忆中的故乡年味等内容，并在微信后台回复你的联系方式和快递邮寄地址（小编将定期精选留言进行展示，请大家留意公众号信息）
活动时间
第一期，1月26日至2月7日（微信推文在1月26日发布，点赞截止时间为2月7日12:00）
第二期，2月7日至2月15日（微信推文在2月7日发布，点赞截止时间为2月15日12:00）
奖项设置
在两期活动中参与文末留言，点赞排名前50位的粉丝，即可获得1张100元面额的杭州市民卡充值卡（因考虑疫情防控风险，奖品将在活动结束后，以快递到付的形式发放给中奖粉丝）
（特别提醒：①本次活动收集到的姓名、电话号码、邮寄地址等个人信息，仅用于主办方邮寄互动奖品使用，主办方将根据适当的安全政策对参与者的个人信息进行管理。②如因获奖者提供个人信息不全或有误导致奖品无法递送，视为自动放弃奖品。③若留言存在违反有关互联网信息内容管理法律法规规章行为，则视为自动放弃活动参与权。④参与者提交个人信息时即表示同意接受前述规则。）
据悉，“浙里年礼大型融媒公益行动”由中国新闻社浙江分社主办，中国新闻网浙江分网(筹)、中国新闻社浙江分社新闻发展中心、杭州杭港地铁有限公司、浙江新再灵科技股份有限公司承办，温州瑞安市委宣传部、嘉兴市南湖区委宣传部、嘉兴市秀洲区传媒中心、台州天台县传媒中心、台州温岭市融媒体中心、嘉兴市秀洲区王店镇人民政府、嘉兴平湖市广陈镇人民政府、嘉兴海盐县于城镇人民政府协办，新云采消费助农共富计划、杭州市临安区文化和广电旅游体育局、建德市文化和广电旅游体育局、磐安县“我们的幸福计划”、杭州工艺美术博物馆、宁波•楼茂记提供公益支持。
来源：中新网浙江分网（筹）
资料图源：网络
编辑：钟慧敏
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