食材:草鱼片1片、白芝麻适量、盐1/2小勺、料酒1小勺、干淀粉适量、鸡蛋1个、椒盐适量,下面我们就来聊聊关于芝麻鱼排怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
![芝麻鱼排怎么做(芝麻鱼排的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/752502362.jpg)
芝麻鱼排怎么做
食材:草鱼片1片、白芝麻适量、盐1/2小勺、料酒1小勺、干淀粉适量、鸡蛋1个、椒盐适量。
草鱼片下1片鱼柳;
顺鱼肉纹路片成薄片,比做水煮鱼的鱼片要略厚一些;
鱼片放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清
鸡蛋打散,干淀粉放进容器,白芝麻放进容器,再准备一个空盘子。腌好的鱼片,先裹一层干淀粉,再拖上蛋液,最后沾裹上一层白芝麻;裹好后放进空盘子备用。
全部裹好;
锅中入油,烧至6成热时,下入鱼片;
炸至表面金黄酥脆,捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂;
切件装盘,佐椒盐食用。