疫情居家，热情的友邻送来前排一大块，看着就犯了难，拿家里的刀要对付他家里的刀就牺牲了，厚着脸皮找到了隔壁超市卖肉的，以买了一斤五花肉的代价让人帮忙给砍了。早上甜沫喝足，中午决定吃排骨米饭，开干！
排骨焯水洗净放入高压锅备用，因为这次量大，我的小砂锅装不下，干脆用高压锅，省事，懒人做法。准备好辅料，葱姜八角香叶陈皮，料不要多，抢肉味，完了开始炒糖色，（不会炒的也没事，丢几块冰糖或撒点白砂糖扔锅里就行），糖色开始冒大泡时放入辅料炒香，加开水（温水也可，切记，凉水会炸锅，那效果绝对尔里），加老抽生抽鸡精（先不放盐，早放盐肉会柴），也可以加点米醋（可以让骨头更酥烂），倒入高压锅中上汽压30分。
这会也别闲着，蒸上米饭，砂锅煮上鸡蛋，买了6元的豆腐切片准备炸成豆腐干。
豆腐炸好，鸡蛋剥皮，想吃虎皮蛋的可以下油锅炸一下。
等米饭和排骨时可以歇一会了，喝一碗陈年老茉莉，可惜不够俨，抽颗白将打把麻将，乐哉乐哉！
开盖加盐，放入鸡蛋豆腐，再煮10分钟。
起锅装盘看效果，完美米饭三件套，豆腐可以盛出来晾凉，吃时切上一盘绝对下酒。一点菠菜洗干净，肉汤烫10秒就可以，两块排骨一个虎皮蛋一块酱豆腐，配上米饭美味又省事！开吃！
做老实人，吃老实饭，写良心评价！我们下期不见不散！
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