炒豆腐脑做法（炒豆腐脑做法如下）

将葱、姜切成碎未, 豆腐用清水洗净沥干，下面我们就来聊聊关于炒豆腐脑做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒豆腐脑做法

将葱、姜切成碎未, 豆腐用清水洗净沥干。

炒锅烧热, 倒入熟猪油, 至四五成热时放入葱、姜末稍炒；

随即将豆腐放在锅中搅拌, 炒二三分钟, 并用铁勺不断搅拌；

最后加入加盐、料酒、清汤、味精, 搅成羹状, 用湿淀粉勾芡, 淋上鸡油即成。