辣子鸡块的用料
鸡胸肉（鸡腿肉）两块 耗油1勺 盐适量 老抽1勺 料酒1勺 姜2片 淀粉适量 葱半根 蒜4瓣 辣椒适量 花椒适量 郫县豆瓣酱1勺
辣子鸡块的做法
步骤1
鸡肉切小块
步骤2
水中加姜片，料酒将鸡肉焯一下 将鸡肉捞出，放一勺老抽，盐，淀粉抓匀
步骤3
准备配料:葱，蒜，辣椒和花椒（多多放，但根据个人口味，不能吃辣的少放一点）
步骤4
锅中放油，将腌好的鸡肉炸一下
步骤5
锅留底油，放入配料，郫县豆瓣酱，小火爆香
步骤6
把炸好的鸡肉倒入翻炒，调入适量蚝油和盐就可以出锅啦！
作者：优雅mummy
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