炖牛肉适合用牛肋肉，将其切成滚刀状，用刀背或者刀的侧面来拍打肉，直到牛肉的筋膜散开，这样比较容易炖烂，下面我们就来聊聊关于牛肉怎么煮烂?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛肉怎么煮烂（煮出软烂牛肉的三种窍门）

牛肉怎么煮烂

炖牛肉适合用牛肋肉，将其切成滚刀状，用刀背或者刀的侧面来拍打肉，直到牛肉的筋膜散开，这样比较容易炖烂。

炖牛肉时用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例为两斤牛肉加一瓶啤酒，就可以将牛肉炖烂。

用砂锅小火慢炖，炖出来的牛肉软烂、入味，非常好吃。