By 笑语流年
用料
- 莲藕 半节
- 黄瓜 1根
- 素鸡 半根
- 腐竹 2段
- 黑木耳 1小把
- 花生米 1把
- 大蒜 半瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒粒 1小把
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 白糖 半勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 2勺
- 白芝麻 1勺
- 鸡精 半勺
- 白醋 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、1根黄瓜洗净拍碎。
2、1小把黑木耳提前泡发好。
3、半根莲藕削皮，切片，泡在加了少许白醋的清水中。
4、半根素鸡切薄片。
5、腐竹提前泡软，切段。
6、半头大蒜剁碎备用。
7、准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。
8、油锅倒少许油，下入一把花生米小火炸熟。
9、今天用到的食材已全部准备好。把黑木耳，莲藕片，素鸡，腐竹分别焯一下水（这个步骤漏拍了）
10、把以上几种配菜放入大碗里，撒一把白芝麻，最后放上大蒜末。
11、锅里倒1勺油，下入花椒粒和干辣椒段小火煸香。
12、然后趁热泼在大蒜末上。
13、把炸好的花生米也放进去。加入2勺辣椒油，1勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，少许鸡精，1勺香油，适量盐调味。
14、搅拌均匀。
15、盛盘。这道素什锦做法简单，可以放自已喜欢的任意食材，鲜香可口，健康不油腻，好吃无负担。
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