文：森
经常买菜的人都知道，去市场，看到的基本都会卖相很好的菜品，很多人看到这样的菜都会先入为主认为这样的蔬菜是最好的，但买回家做成菜往往事与愿违，这些菜吃起来没有什么味道，品质一般，这又是为什么呢？
估计这可能就是化肥施多了吧，化肥的使用在农村非常广泛，而且化肥的肥效，养分含量都很可观，虽然它的效果挺好，但是化肥的使用一般都是针对某一种养分，比较单一，对于土壤的养护没有太大的好处，蔬菜其他的养分没有那么充足就导致了蔬菜看起来还可以，但吃起来并不怎么样。
种植作物不一定只能够用化肥农药，农家肥用起来的效果比化肥还好，农家肥养分含量丰富，肥力持久，经过研究发现，使用农家肥种出来的蔬菜比化肥种植出来的蔬菜口感会好很多，农家肥的种类有很多。
今天就着重来说说鸡粪和饼肥，这两种肥是农家肥中养分含量丰富的有机肥，一看到农家肥，那肯定是要进行腐熟的，没有腐熟就使用的话会把农家肥里面的病菌和虫卵带入土壤中，容易引起病虫害。农家肥腐熟也不是随便就腐熟的，发酵也需要技巧的，这样发酵让你的农家肥无臭味，不烧根。
农家肥最简单的发酵方法就是用微生物进行发酵，选择“EM菌”进行发酵，这个可以放心使用，“EM菌”对人体和牲畜没有害处，在日常生活中作用也比较广泛，食品添加，养殖业，种植业等等都用到了“EM菌”。那么怎么用“EM菌”进行发酵呢？接下来一起看。
要用“EM菌”首先就是要把要做的原料拌湿润，水分也不要太多，控制在60%左右，很多人对这个应该没有概念吧，那就换句话说，然后用手捏成团，扔在地上能够立即散开就可以了。拌湿了原料后，就可以加“EM菌”发酵了，加入了以后就搅拌均匀的堆在一起，然后覆盖地膜，三到五天翻一次就可以，半个月就能够发酵完成了，发酵的好的农家肥就可以进入使用了，营养丰富，还能够改善土壤，是很不错的方法，农民们可以用起来了。
农家肥中的鸡粪和饼肥自然堆积不管的话发酵是很缓慢的，而且这样发酵也不能发挥农家肥的效用最大化，使用“EM菌”发酵的农家肥比普通发酵的要好很多，长出来的蔬菜的口感质量都会好很多。
（图片来源摄图网，仅作为学习参考使用，种植有风险，请在专业人员指导下进行）
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