椰子,别名:胥余、越王头、椰瓢、大椰

主治:浮肿,利尿,杀虫,美颜

功效:补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫

性味:味甘,性平,无毒

适宜人群:一般人群均可食用

椰子怎么吃营养(每日一味食疗食材)(1)

椰子的营养价值

椰子是棕桐科植物椰子树的果实,在我过已经有2000多年的历史了,椰子营养丰富,几乎全身都是宝。椰肉中含有丰富的蛋白质,碳水化合物;椰油正含有糖分,维生素B1,维生素B2,维生素C等等。椰汁中含有的营养更多如:果糖,葡萄糖,甘糖,蛋白质,脂肪,维生素B族,维生素C以及钙,磷,铁等微量元素。。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰子怎么吃营养(每日一味食疗食材)(2)

椰子的功效及禁忌

功效

我国中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃,益气祛风,杀虫消戅等功效,经常使用能令人面部滋润,增强体质及耐受饥饿,还可以治疗小儿,姜片虫等病。椰汁有生津止渴,利水等功能,治疗暑热,津液不足引起的口渴,预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤, 滋润止咳等等。

椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度,使细胞较易於反应和拮抗变少,从而帮助防护高血压,甚至会降低血压,并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化,使得血管疾病减少。从椰肉中榨出的椰子油不仅可作食用油,而且是一种重要的化工原料,在制作高级肥皂、洗发精、化妆品中广泛运用。

椰子炖奶是一种最原生态的吃法,淡淡的奶香加上椰子营养又美味!

配料表:椰子1个,全脂牛奶200ml,细砂糖15g,鸡蛋1个

椰子炖奶的做法

第一步

把喝完的椰子挖个口,口要稍微大一些,记得椰肉一定要留着的取一个奶锅,放入200ml全脂牛奶和15g糖,小火煮,不要煮开关火

椰子怎么吃营养(每日一味食疗食材)(3)

第二步

蛋白1个打散,把煮好的牛奶液慢慢的加入蛋清并搅拌均匀

第三步

拿个筛子,蛋奶液要过筛倒入椰子内

椰子怎么吃营养(每日一味食疗食材)(4)

第四步

在椰子口上包上保鲜膜,中火蒸10分钟后关火闷一会再取出

第五步

待冷却了放入冰箱冷藏2小时后即可享用~

完成图

椰子怎么吃营养(每日一味食疗食材)(5)

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