主料：油菜300g，蟹味菇100g，面粉300g辅料：姜末15g，酵母粉4g调料：食用油40g，香油10g，盐5g，糖3g，蚝油10g，下面我们就来聊聊关于怎样做素煎包好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎样做素煎包好吃
主料：油菜300g，蟹味菇100g，面粉300g。辅料：姜末15g，酵母粉4g。调料：食用油40g，香油10g，盐5g，糖3g，蚝油10g。
油菜清洗干净后焯水。
把焯水后是青菜用手挤干水分，然后切碎，菜一定要挤水，否则馅料湿。
蟹味菇切碎后在炒锅中煎炒，炒一会儿就会出很多水，继续炒，把水分炒干。
把蟹味菇和油菜姜末都放入盆里，把食用油和香油倒入拌均匀。
拌了油之后，加入盐、糖和蚝油调味。不喜欢用蚝油的可以适当放一点生抽也可以提鲜，拌均匀就是素馅料了。
酵母粉放入150克水中融化，加入面粉中和成光滑的面团。
分剂排气，擀成中间厚周边薄的皮，包入馅。
用不粘锅，锅中放少许油，放入包子，中小火煎大约2分钟，把底部煎出硬壳。
面粉和水按1：10的比例和成面粉水，水的量用150克，加15克面粉。
面粉水倒入锅中立即盖上盖子，中小火煎大约6分钟左右，主要是根据火力大小，时间可调整，以水分煎干为准。
待水分煎干，可以打开盖子,继续小火煎，把水分完全煎干，底部形成冰花即可出锅。
