狗肉又被称为“香肉”，我国民间更有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走善，香不过狗肉”的说法，可见狗肉是多么美味，那么为什么人们说它上不了台面呢？
在中国，关于狗的俗语有很多，例如“狗嘴里吐不出象牙”、“狼心狗肺”、“狐朋狗友”等，都含有贬低之意。为什么狗肉好吃，却不能登上大雅之堂呢？史料 记载，春秋战国时期，勾践曾经下令“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚（猪）。”由此可见，在古代狗的地位也是很高的。而且，在民间，狗肉也一 直是人们喜欢的肉类之一。对于“狗肉不上席”，民间有两种说法。
一种说法就是，在佛教的教义中，主张吃斋修行，戒杀生。佛教认为，狗是污秽之物。因此提倡潜心修行的人要把最爱的狗肉戒掉，由此可见，吃狗肉是佛家的禁忌。
第二种说法则与宋徽宗有关。据《曲洧旧闻》记载，宋徽宗的属相是狗，大臣范致为了献媚讨好，说：“陛下您是九五之尊，命属狗相。在十二宫中，狗居于戍 位，是尊者。但是在京城之中，有很多人把狗肉当做食物，这是大不敬之罪。”徽宗听了，觉得说得也很有道理，于是就下令禁止杀狗，也禁止以狗肉为食。为了确 保政令的推行，他还拨两万的经费用来激励人们监督举报。从此，百姓就不敢公开食用狗肉了。“狗肉不上席”的说法也由此而来。
【猜你不知道的】
现在很多国家和地区都明令要求不能食用狗肉。台湾在2001年1月2日台湾“立法院”三读通过了“动物保护法部分条文修正案”，在第22条第2项中增订了“宠物不得因肉用、皮毛等经济用途而宰杀”，宣布禁止杀害宠物。明确规定不能因为肉用等因素宰杀狗肉。
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