蛋饼的做法（做蛋饼的方法）

将材料揉成烫面团，盖上湿布醒发20分钟葱洗净、切丁、加入打散的蛋液中、并加盐调味、打匀，下面我们就来聊聊关于蛋饼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蛋饼的做法

将材料揉成烫面团，盖上湿布醒发20分钟。葱洗净、切丁、加入打散的蛋液中、并加盐调味、打匀。

饧好的面团先搓长条，再分成8等份小块。先在桌面上抹少许油，再放小面团，用擀面棍擀成薄饼。

平底锅内放1大匙油，先将薄饼两面略煎，微上色时即先盛出，然后倒入蛋液，摊开，盖上薄饼煎黄，见蛋液凝固时，翻面使薄饼在下，煎至色泽金黄时，即成蛋饼。将其卷成筒状盛出，斜切小段即可食用。