用料:熟肥肠、姜末、蒜末、红薯淀粉、高汤(没有可用清水)胡椒粉、盐、鸡精 ,下面我们就来聊聊关于宜宾肥肠汤做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
宜宾肥肠汤做法和配方
用料:熟肥肠、姜末、蒜末、红薯淀粉、高汤(没有可用清水)胡椒粉、盐、鸡精。
将肥肠去尽杂质切成段,然后在清水中清洗干净。
将蒜剁成蒜蓉备用。
炒锅内放油爆香姜末、蒜末、将肥肠放入略炒片刻倒入酱油。
倒入高汤(骨头汤)。
滚开后倒入用水调好的红薯淀粉。
最后加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
起锅时放入剁好的蒜蓉即可。