这本来是一篇简单的买锅子的晒单，不料一次鸡蛋测试却让它变成了一篇有深度的评测报告！
话说年前老婆说家里的苏泊尔不粘锅买了都3年了，火红点没有了，锅也变粘锅了。让我再买一口不粘锅用用，之前用的就是苏泊尔那么还是继续用苏泊尔吧。就买了款钛pro的苏泊尔不粘锅。
本来就想写个开箱测试的， 结果不用油煎了几个鸡蛋锅底就黑了，洗都洗不掉！为了写个开箱测评弄坏了老婆的新锅子，被骂惨的我就只能再给她买一口……
我一想这不要过年了吗，刚好也发了点年终奖，手里有点钱就要促进经济啊，干脆一次买个好的吧，就入手了一口TVS的32cm炒锅。
买它首先我是看重它在手柄上的温度指示点。苏泊尔的温度指示点在锅子内，虽然准确，却是非常容易被刮掉。还是在手柄上的更耐用一些。
锅盖材料：tvs和woll的都是玻璃盖。Woll采用玻璃加上金属包边设计，TVS则采用全身玻璃设计制造，有点像康宁锅，更加漂亮。手感会比较沉，苏泊尔的是不锈钢 玻璃的盖子，优点是在重量上会比全玻璃的友好，缺点是无法观察到锅内食材的状态。
需要提到的是，苏泊尔的盖子设计比较容易站立在桌子上，而tvs和woll的都需要锅盖架才能站立，收纳方面来说没有苏泊尔的方便。
锅盖手柄：三款锅子都使用塑料作为手柄材料。从手柄外观上来看，tvs比较有美感，带凹槽，也符合手型的抓捏，银色，与锅柄的材质和颜色都保持一致。最重要的是手柄上附有一层类似亲肤材质，具有防滑的功能。
woll的黑色圆柄内部还有一个通道用于跑气，设计上比较巧妙，但是实际使用下来发现这个通道真是非常的难清洗，但是在使用的时候，由于比较容易跑气，所以锅内的食材也能看的比较清楚，不容易被水蒸气模糊视线
苏泊尔因为设计的是站立式手柄，塑料部分是黑色塑料材质，显得比较low。
锅型：打开锅盖之后，就露出了最重要的涂层部分，苏泊尔的为啥已经有点使用痕迹了？？是因为在鸡蛋测试中留下的，洗也洗不掉。
tvs底部是平坦的，适用于电磁炉电陶炉，底部接触面积较大，用来烙饼也是很好用的。
woll底部只有一点点平，整体是圆形的内壁，烙饼什么的基本上就不要想了，并不通用于电磁炉、电陶炉等，安心用燃气灶吧~
苏泊尔的底部平面与tvs接近，是电磁炉和电陶炉通用的，与锅壁的结合比tvs的圆润一些，不过烙平的大饼会没有tvs好用。
锅柄：
近距离的看看锅柄
首先都是带挂墙孔的。
其次，在手柄上都有设计大拇指的拿捏位，不同的是：
tvs的是一个凹型的，与大拇指贴合的设计；
woll的是一个圆形平面的设计，就是一个logo毫无作用，不懂这个设计是为拿握而设计的吗？
苏泊尔的是一个红色的圆形区域设计，有一点防滑作用。
设计美感上来说应该是tvs赢，因为woll和苏泊尔居然塑料包皮没有包到锅子，还露出一段不锈钢来，到底是什么鬼。特别是苏泊尔，居然还露出两颗固定螺丝来。
真心丑爆了，苏泊尔的logo印在手柄最显眼的位置，有点像暴发户的露财设计！当然一个300块的锅子，性价比刚刚的，这一点点细节，就不做要求啦。
▲tvs的手柄近处看一下，除了大拇指的凹槽拿握设计外，还有一个温度指示的灯，150度以上会变成绿色，现在你们是不是知道了为啥我给老婆买tvs，给老妈买woll了？真的不是我偏心啊。。对于不会做饭的人，有这个指示灯你会知道有多重要的，至少不会炒糊吧。
▲左边是到150度的时候变绿的特写，这个功能是厨房小白的助力棒，右边是我用热成像仪测试的150度温度的达到情况。
▲这是woll锅柄的特写，虽然在锅柄上有刻印logo，但是根本没有什么实际的作用，而且露出不锈钢手柄我觉得也很不美观，拇指位只是有点防滑而已，并没有带任何功能性。
▲苏泊尔的手柄特写，红色的拇指拿握位，手感并不是太好，也毫无功能性，铆钉的锅柄显得十分低档难看。
▲对比照，可以清楚的看到苏泊尔的不锈钢锅柄用料最单薄，锅内还有两个铆钉位，会容易藏污纳垢，不容易清洁，而woll和tvs都是无铆钉设计的，不仅美观，而且比较容易清理，锅柄结合的位置也是tvs的设计比较大气，而且不容易藏污纳垢，还有一个温度指示灯。
▲tvs和苏泊尔都有小锅柄，而woll是没有的，在盛菜的时候，小锅柄会比较方便女士，同样，在苏泊尔的设计上，小锅柄也有两个铆钉位，而tvs是没有的，等于一口锅里面，苏泊尔有4个铆钉位，非常容易藏污纳垢且不容易清洗。
▲看看底部的设计，tvs的底部平面位置最大，意味着用电磁炉和电陶炉的时候会热效率最高，而苏泊尔和woll的接触面相对都较小，在使用平面的炉具的时候，热效率会较低，通俗的来说就不要指望用平面炉具炒菜了，用明火吧（woll只能用燃气灶不可用电磁炉电陶炉等），不过woll的锅底设计在我家的灶上会座得更稳些，TVS的有些滑，估计是我家灶的个性问题吧。
tvs的底部平面够大，还可以用平面炉具炒菜，不得不夸下意大利人的美感设计，连锅子挂在墙上的背面位置的美感都考虑到了，在锅子悬挂在墙上的时候，毫无疑问是会锅底朝外的，只有tvs的设计足够有美感，woll的设计是正中有一个logo也还算好，苏泊尔呢，如果你家有一口用上几年的苏泊尔，你就知道这锅底基本上就不能看了。
看完了外观我们来看看内在，不粘锅最重要的是什么？当然是涂层的不沾性了，话说买个不粘锅不就是为了买这个不粘性能吗，我们来依次看看这三口锅的不粘涂层厚度。
▲首先出场的是苏泊尔，它的涂层厚度是89.7。
▲然后是woll，它的涂层厚度是111。
▲最后是tvs，它的涂层厚度是122。
就涂层厚度来说还是tvs的涂层最厚，是不是涂层厚不粘性能好这个还不能下结论，但至少更耐磨一点。
▲如果对涂层厚度没有什么概念，作为对比，这里放上宜家标价7.9元的不粘锅STEKA的涂层厚度。
三、重量测试篇重量方面其实是女士非常关注的，毕竟家庭里厨房多是女性的阵地，一个趁手的锅子对她们来说太重要了，我分为两个重量来测试。
首先是带锅盖的，这个重量在实际使用的过程中会相对比较少，一般只有焖炖的时候才会用到锅盖，而焖炖的时候一般都是坐在灶头上的，所以锅盖的轻量设计显得并不是特别有用了。
▲连锅盖的重量来看，苏泊尔的最轻，是2.51公斤。tvs的最重是2.83公斤。woll的适中，是2.43公斤。
▲不带锅盖的锅重显得更加重要了，毕竟盛菜的时候一般都是单手拿锅，另外一只手需要拿锅铲的，那么这么看来，最重的是苏泊尔，有1.61公斤。最轻的是TVS，1.4公斤。适中的是WOLL，1.5公斤。WOLL因为是30CM的尺寸，如果到了32CM会接近苏泊尔的重量。
看完了外观及重量方面的对比之后，我们进入到实际应用环节了
四、连续煎鸡蛋测试篇为了测试三个锅子我买了一板鸡蛋，也算很拼了吧。。更拼的是，我为了测试这三个锅子，连续吃了一整天三顿的鸡蛋。不要让我再吃鸡蛋，看到煎鸡蛋都快吐了。
这个测试很简单，三口锅子都不用油，不洗锅，连续的煎鸡蛋，测试煎到第几个鸡蛋开始，会粘锅。
首先是WOLL的表现：
▲WOLL的这口雅致钻石锅的不粘性能很不错。
▲第一个鸡蛋几乎不粘，摊到第五个鸡蛋就有一点轻微粘。
就当我以为再多摊2~3个就可以结束测试的时候……它就保持了这种状态直到第16个鸡蛋。
▲第16个鸡蛋并不是结束，而是这样摊下去并没有发现锅的不粘性能有衰减。估摸着就算摊个二三十个鸡蛋都只会这样了，然而！因为我吃不了这么多鸡蛋啊！就在这第16个鸡蛋结束吧！
这个锅子的不粘性能还是很优越的。
然后是TVS的表现：
有了之前WOLL的经验，对于最初的不粘性能衰减已经熟悉了。
大约到第3个鸡蛋的时候不粘性能就保持住了，为了不让我连续几天都吃鸡蛋，我打算煎到10个鸡蛋就结束。▲果然，到第10个鸡蛋结束，TVS的不粘性能都是比较稳定的，一如前三个鸡蛋，都是不粘的。
总共26个荷包蛋……我……
真的不应该用鸡蛋挑战上千的不粘锅的。
最后是苏泊尔的表现：
这是苏泊尔的，其实这个锅子是第一个测试，本来这篇文章也只是说着一个锅子而已。然而？说实话第一个鸡蛋就开始有点粘锅了。这让我非常的意外！简直让我怀疑不粘锅是不是真的不粘。
▲这是第4个鸡蛋的时候，粘锅情况已经比较明显，锅子上也出现了很多难清除的污渍。
▲煎到第五个鸡蛋已经最惨不忍睹。这是煎过鸡蛋之后的锅底……虽然它只有300块钱，但是它依旧应该是一口不粘锅啊，我可以原谅它的涂层最薄，但是不能原谅它的粘。
你问我早上吃什么，当然是煎鸡蛋啦，中午呢，煎鸡蛋啊，晚上呢，煎鸡蛋就可乐啊，宵夜呢，当然还是煎鸡蛋了，吃吐了，真的。
让一个从不下厨的我，摊了三个无油韭菜饼，向你们展示一下我傲人的手艺如何？
▲这次摊饼均无油，直接用面糊 韭菜摊饼，tvs因为底部平面面积最大，受热均匀，在摊蛋饼的时候也是最容易操作的。
▲而苏泊尔和woll相对来说因为底部接触面小，操作起来就没有tvs容易了。特别是woll的锅内几乎是圆弧形的，并没有平面低，所以饼会中间厚，四周薄些。可能是锅子也可能是技术问题，摊出来的饼中间部分加热后会不断隆起，最终导致中间部分受热不好。摊出来的饼大小不好控制，差点弄成锅巴。
▲苏泊尔的锅子形状介于WOLL与TVS之间，表现没有特别优秀也没太大问题。只是由于涂层不粘性能较弱。翻动时候需要小心的先铲下来。
▲对比TVS
▲对比三个刚出锅的韭菜饼。WOLL的形状有点像头盔，放在盘里摆不平，卖相上有所欠缺，但是焦糊情况稍微少一点。
▲翻看饼的反面，苏泊尔的表现比较糟，在传热性上没有tvs和woll的传热均匀，导致底部中心过热有些糊了，而四周还是刚刚煎熟的状态。WOLL的锅子因为中间产生了气泡隆起，所以中心部位没有特别的焦糊面。
▲摊韭菜饼之后的锅子残留物。WOLL和TVS都几乎没什么残留，厨房纸一擦就能继续炒菜。
六、煎猪排测试篇
煎肉的时候总会产生很大的油烟。使用的袋装的猪排。都是把锅子加热到250度然后放入猪排，这次煎炸的时候会把肉煎的非常焦以此来查看锅子的油烟情况。
苏泊尔：
油烟情况……
WOLL：
没有对比就没有伤害……
TVS：
像TVS和WOLL这类的锅子在相同的温度下油烟要小很多。
用后清洗与对比：
3款锅子都是在煎炸猪排之后留下的污渍，存放一天之后使用同一种清洁剂清洗。一般脏锅子存放一些时间之后污渍会变得更难洗，以此来判断锅子是不是容易清洁。
WOLL：
▲清洗之前的油污情况。得益于涂层优势，油污看起来几乎没有黏在锅子上。
▲清洗之后。清洁过程中发现这个盖子特别的出气孔设计很容易脏污纳垢。就算是清洁剂进入之后也不能冲洗掉。可以说是一个优点和缺点都非常明显的设计。
▲另外，锅盖边缘的这条金属边采用了向内折边的工艺。然而？清洗的时候也容易存水而清洗不干净。
▲锅体本身非常容易清洁干净。只需要很少的清洁剂就可以轻松的清除油污。
▲锅体与锅柄这一段金属结构比较容易积累脏污。每次使用后如果不耐心处理就会变得特别难看。
▲锅底上，WOLL的锅底平面受过火烤之后没有出现变色发黑的问题。
▲但是……边缘这层漆面直接就变色了。哎，说好的德国品质呢？
TVS：
▲TVS煎炸的这块猪排似乎油脂比较多。不过也是因为涂层的关系，油脂并没有与锅子粘连，在锅子中呈现水珠在荷叶上的感觉，和WOLL差不多。
▲经过同样的时间清洗之后锅盖似乎比WOLL的更亮一点。看来锅盖玻璃表面处理的好也是有好处的。
没有特别设计的手柄出气孔，也没有内折的金属包边，整个锅盖清洗起来比WOLL省事很多。
▲锅底和WOLL一样容易清洁。也只需要少量洗洁精就行。
▲锅底经过火烤之后漆面没有出现类似WOLL那样的变色。整体上还是保持了新锅的样子。手柄的材质也比较容易清洁。
▲锅子底部边缘与灶台支架摩擦后有一点掉漆。
苏泊尔：
▲苏泊尔这款锅的涂层表现相对比较糟糕。油脂与涂层有一点粘连。
▲从第一代锅盖改进之后这一代锅盖要容易清洗很多。不锈钢的部分每次清洗之后需要小心擦干，这样就不会留下水渍，这一点不如纯玻璃的来的方便。
▲一代的锅盖边缘是内折的，这2代的的锅盖这折边就改成了外折，不会像WOLL锅盖那样存水，清洗起来简单。
不过玻璃和钢的接缝处还是容易存污垢。
▲洗不干净的锅底。哎……
▲锅底与漆面也没有变色。不过汤汁滴在锅子边缘又被火烤干之后就非常难清洗。
可以预见这口锅到最后也会跟我之前那口锅底一样难看。
▲手洗洗不干净锅底怎么办？交给洗碗机就行。一般顽固污渍只要开启强力清洗就可以洗的非常干净，屡试不爽！
▲然而……
这次洗碗机表示没脸见我。污垢一点没少。
电磁炉受热测试：
本来是想用电磁炉测试下锅子的受热导热性能的，使用电磁炉可以更精确的控制火候。
▲然而……待到测试WOLL的锅子时候发现……这款锅子并不支持电磁炉。放在小米电磁炉上直接显示无锅具。即使按下中间的突出开关也不能让它识别到WOLL。查询了一下，发现WOLL这款雅致钻石并不支持电磁炉。
▲剩下的两款就只剩下了 TVS和苏泊尔。苏泊尔这个型号锅具也有电磁炉适用和不适用两种，我买的这款是电磁炉适用的。TVS复合底，就直接支持电磁炉了。
苏泊尔，从升温速度来看苏泊尔快很多。
▲两款都是开大火加热到刚到150度时候就拍照记录。从热成像照片来看TVS的导热能力要比苏泊尔的强不少。苏泊尔达到150度的时候热量都集中在了底部中间位置，也就是电磁炉线圈的位置，热量过于集中。TVS到150度的时候基本已经扩散到底部整个平面区域，这样煎饼和炒菜都比较合适，不会因为受热不均匀而让你的厨艺受到伤害。
终于到了总结时间经过几个维度的测试，这三个不粘锅的表现各有优劣，总体来看tvs的表现略好于woll，tvs和woll远远优于苏泊尔，不过鉴于苏泊尔价格只有300块，是TVS不到一半的价格，是woll不到五分之一的价格，所以，当然还是选择原谅它了，毕竟我用了苏泊尔也是多年了有感情的。
1、在外观方面，TVS和苏泊尔带小手柄，盛重物的时候比较方便，woll未带小手柄。
2、锅盖方面，TVS和Woll是全玻璃盖，手感会更沉重，但是炖煮的时候观察食材更方便，苏泊尔是不锈钢 玻璃盖，手感更轻盈但是制作料理的时候锅内会几乎无法观察。
3、锅柄功能方面，TVS带拇指凹槽和温度指示灯，Woll和苏泊尔都没有。
4、锅柄一体化方面，TVS完全一体化，无铆钉无不锈钢锅柄露出，Woll也是无铆钉设计但是有不锈钢锅柄露出，苏泊尔是4颗铆钉露出且不锈钢锅柄露出。
5、重量方面，单锅手感最轻盈的是Tvs，1.4kg，最重是苏泊尔1.61kg，woll适中，所以是不是能理解为何苏泊尔会把锅盖做成不锈钢结合的呢，因为连锅盖的重量苏泊尔就成了最轻的2.51kg了，但是大家一定要记住，选锅的重量是要看单锅重量的，而不是带盖的重量，为苏泊尔的小心机点赞。
6、涂层厚度方面，Tvs以122的最厚胜出，苏泊尔最薄是89.7，woll适中111的涂层厚度。
7、涂层不粘性方面，无油煎鸡蛋和无油煎韭菜饼，woll略优于TVS，不过价格也比TVS贵了不少，苏泊尔与这两个牌子的不粘性并不在一个层面。
8、导热性方面，因为Tvs的平底接触面最大，所以在平面炉具上导热是最好的，woll因为不适用于电磁炉和电陶炉无法直接对比，根据热成像仪的表现，苏泊尔比TVS还是差很多的。
9、易清洁方面，Tvs和Woll锅子本身由于不粘性能优异，没有铆钉，清洁方面的表现都非常优秀，而苏泊尔就显得非常差劲了，我用洗碗机也没有清洁到完全干净的状态，在锅盖方面，因为Tvs是整块玻璃成型，所以清洁也是非常优秀的表现，Woll锅盖是不锈钢镶嵌边框，锅盖把手是螺丝拧紧的，所以这两个地方的清洁表现不是特别优秀，都有存污纳垢的现象。
一句话总结总的来说Woll和Tvs的各项性能各有优劣，综合评分差不太多，苏泊尔在各方面都逊于woll和Tvs，但是胜在性价比高，300元区间的锅子还是可以勉强胜任的。
Woll虽然涂层略薄，但是在不粘性上略胜Tvs一筹，在炉具适用性上因为只能用明火也有些受限了，不过锅盖的蒸汽通道设计优于Tvs，食材可视性更好一些。
Tvs在900元锅子这个档次来说表现可圈可点，虽然不粘性略逊于woll，但在其他各方面都比woll突出不少，特别是灶具的适用性方面，底部煎饼方面等。
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