无花果干怎么制作

操作方法01，下面我们就来聊聊关于无花果干怎么制作?接下来我们就一起去了解一下吧!

无花果干怎么制作

操作方法

首先将烂果、残果和其他杂质清除，只选择成熟的无花果，将它们清洗后，再将柄去掉，比较大一点的无花果可以将其切成两块，小一点的则不用，这样利于无花果的干燥和烘干，加快制作的速度。

下一步就是烘干、干燥，烘干分为两种，人工烘干：将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，烘烤时间一般在10小时左右。

自然烘干顾名思义就是在晒干：将无花果放晒盘、晒帘、晒席上，放在太阳下晒干，晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果，这会直接影响无花果干的口味和干燥程度，所以必须要经常翻动，否则，背光面不容易晒干，会导致做出来的无花果干不好吃。

最后一步就是回软，用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来，然后装入塑料食品袋内，封口，回软2、3天，无花果干就做好啦！最后一步也是至关重要的，所以不能忽略。

特别提示

无花果干的做法看似简单其实并不简单，每一步都要控制好时间，希望我的建议能给你帮助！