天气热的时候一定要来上一盘凉拌菜，不但解馋爽口，而且制作非常简单，属于居家必备的菜品哦！凉拌菜的菜品种类和制作过程有非常多的选择，每一款都各有特色，今天我们就来做一款非常有特色的。
其制作过程非常简单，而且颜值非常鲜艳诱人，关键是特别好吃，它就是凉拌木耳西兰花。菜品里再添加一点胡萝卜，三种颜色交相呼应，看着就蛮有食欲哦！我家晚餐隔三差五吃一次，清淡爽口，营养丰富，多吃也不会有负担！
这款凉拌菜，属于看一眼就能轻松掌握的菜品。关键是口感清脆爽口，让我们能够轻松品尝到食材最原始的味道，真的是越吃越解馋哦！夏天不可错过的凉拌菜，食材清脆爽口，色彩丰富，看着就食欲满满！今天就一起来品尝一下吧，你肯定也会非常喜欢的。
【凉拌木耳西兰花】
制作配料：西兰花1朵 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 生抽2勺 米醋1勺 盐半勺 白芝麻1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、西兰花掰成小朵，放在清水里清洗干净；
3、胡萝卜去皮后切成菱形片；
4、木耳提前清水泡发，清洗干净；
5、锅中烧开水，加入适量盐和食用油，把西兰花、木耳、胡萝卜放进去，焯水1分钟左右。不需要焯水很久，西兰花断生就可以了；
6、焯水之后捞出来沥干水分，放在大碗中；
7、调个酱汁：大蒜切碎放在碗中，浇上一勺热油，加入1勺白芝麻、1把小葱花、2勺生抽、1勺米醋，喜欢吃辣椒的可以放点小米辣和辣椒油；拌均匀就可以了。
8、再把酱汁浇在西兰花上面，拌均匀即可；
9、装盘就可以吃了。晚餐可以多吃这道菜，清淡爽口，营养丰富，不会太油腻，调料也不是很多，吃多了也不会有负担，最适合晚餐来吃！
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