一、火辣鸡爪
主料、鸡手500克、配料；太椒圈、杭椒圈、葱.姜.蒜、红辣椒
调料；户户辣椒酱30克、色素辣椒面5克、味达美酱油15克、糖稀20克.蚝油5克、牛肉粉3克、番茄酱10克、魔肉香王1克、盐2克、味素1克、芝麻1克、红油30克、开水80克，加热稀释
①、鸡手用树椒20克、辣翻天15克，八角2个、香叶2片、生抽20克、水1500克，盐8克，味素4克，鸡精3克，麦芽粉1克，鸡肉香精1克，煮10分备用【如果想加辣、辣翻天直接加30克】
②、锅里加.色拉油，红油。橄榄油爆葱.姜.蒜.加汤.加汁闷至收汁.【同样可以作鸡翅】
二、石板明太鱼
主料、明太鱼2条、大蒜沫30克、
调料、户户辣酱30克、海鲜酱10克、胡椒粉3克、糖稀15克、牛肉粉3克、味素1克、韩皮辣椒面3克、色素辣椒面3克、盐3克、红油30克、耗油10克、海鲜酱油10克、开水80克加热稀释
1、锅里加1500克色拉油、烧至8成热、炸制去好腥的鱼备用【去腥时放到香煎鲅鱼的料里就可以】
②、锅里加少许色拉油爆姜片、加啤酒、水、调料、蒜末、收汁、倒如石板里、加香油几滴
三、石锅酱汤、
主料、五花肉3小劵、角瓜片、豆腐、黄豆芽、油菜、盐、味素、鸡粉、白胡椒粉、朝族臭大酱一勺半、白罗卜片、调料油一勺，香菜末，泰椒圈，一滴香油，
四、金针肥牛
主料；肥牛50克。金针么300克
配料；太椒圈、蒜末、尖椒丁、红尖椒丁
调料、豆瓣酱10克、辣妹子20克、户户辣椒酱10、耗油5克、色素辣椒面2克、盐1克、味素3克、牛肉粉2克、鸡精1克、红油30克、圣恩麻辣酱10克、加开水30克稀释即可
锅里加油炒配菜、下主料、下入调料翻炒即可
五、石板豆腐、鸡蛋
①、韩皮辣椒面30克、味素4克、白糖15克、甜密素0.5克、蜂蜜1克、盐4克、牛肉粉4克、开水80克、肉末15、户户辣椒酱10克、一品鲜20克、太椒圈2克、葱花、香菜末
①、土豆辣白菜土豆片过油
②、辣白菜制作
韩皮辣椒面20克、色素辣椒面20克、二细辣椒面20克、盐9克、牛肉粉5克、味素5克、白糖10克、大蒜35克、姜20克、虾酱10克、开水175克
六、香煎鲅鱼
两条鱼的比例
一、腌鱼2条、鱼露20克、香油8克、玫瑰露酒5克、盐10克、味素15克、白胡椒粉2克、糖稀10克、魔樱丽肉香王3克，十三香1克，葱段4段，姜片4片，温水300克。
七、石锅海鲜豆付
主料；大豆腐、尖椒、黄蚬子、白罗卜片
调料、韩式辣酱、或者辣白菜酱、盐、鸡精、牛肉粉、胡椒粉、白糖、香油、生抽、
八、肉段茄子
主料.猪肉切条抓糊、炸至金黄色.茄子粘上淀粉过油
调料、盐、味素、白糖、耗油、老抽、东古、
九、五花肉酸菜
主料、五花肉片、酸菜、太椒圈
调料、盐、味素、耗油、红尖椒末、户户辣酱、鸡精、生抽、老抽、
十、香辣牛肥肠
②、牛肥肠、红尖椒丁、尖椒丁、太椒圈
①韩皮辣椒面30克、白糖7克、鸡精10克、味素5、糖稀20克、盐3克，红油30克，开水80克，加热稀释。
②榨汁、虾酱15克、韩国鱼露20克、蒜20克、姜20克、平果20克、圆葱20克、混一起、12小时再用
③、锅里加橄榄油爆.葱.姜.蒜.下入牛肠、配菜、下如酱、盐、味素、鸡精
二、辣汁肥肠加上辣妹子、大喜大烤肉酱（香辣味）
调料油制作：色拉油500克，葱丝100克，姜丝50克，八角2个，香叶2片，香菜籽1克，香菜10克，胡萝卜丝10克，凉油下锅小火慢炸，葱皮发黄扔掉。
红油制作：韩皮辣椒面20克，子弹头辣椒面20克，芝麻5克，色素辣椒面10克，把4样混到一块，用200克色拉油拌湿，锅里加上300克色拉油，加热倒入拌好的辣椒面里，然后加上1克麦芽粉，泡12小时即可。
招牌QQ饭：
鸡蛋2个，水淀粉适量，
鱿鱼丁，（海灵菇）香菇丁，胡萝卜丁，圆葱丁，青豆，
调料：户户辣酱，盐，味素，白糖，鸡精，水，
淀粉，
石锅拌饭、金枪鱼拌饭、烤猪肉拌饭、
配菜、胡罗卜丝、角瓜丝、黄瓜丝、圆葱丝、波菜段、黄豆芽、油菜、石锅酱、肉末、煎鸡蛋
②、金枪鱼罐头、沙拉酱、③、烤猪肉
1、肉沫100g、桂林风味辣椒酱30g，蒜蓉辣椒酱30g，辣妹子20g，香辣酱20g，十三香1g，大红袍10g，色拉油100g、aaa0.5g
2、二细辣椒面5g，辣椒粉15g，味素2g，白糖5g，蜂蜜2g，叉烧酱5g，牛肉粉2g，香油5g，芝麻2g，开水80g。
朝鲜族拌饭馆，菜品丰富，味道多样，客单价合理，顾客群体广泛，适合商圈，办公楼和社区店，店面选址容易，投资小，营业额相对稳定，适合餐饮小白创业。晓曦码字不易，请诸位看官专注，转发并收藏~
