俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在人们心中的地位。驴肉具有高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇的“两高两低”的特点，比猪肉、牛肉等营养价值都高。如今人们越来越注重健康养生，驴肉逐渐被食客热捧。但要说哪里的驴肉最好，当属是阿鲁科尔沁旗驴肉。
内蒙古阿鲁科尔沁旗驴肉，是国家级地理标志产品。科尔沁草原辽阔而宽广，降水充裕，土质肥沃，牧草资源优质丰富、种类繁多，具有优质高产、营养丰富的特点。在内蒙古阿鲁科尔沁草原上生长的肉驴吃的都是绿色、无污染、营养价值高的牧草，同时也食用沙葱、野韭菜、黄芪、党参、淫羊藿之类有药用价值的天然植物，造就了阿鲁科尔沁驴肉的品质优良、味美醇香。具有氨基酸、高不饱和脂肪酸，低脂肪、低热量、低胆固醇的特点。
“天上龙肉，地下驴肉”，是北方的“美食家”对驴肉的赞美。这说明驴肉营养价值高。那么吃驴肉对人体有哪些好处呢？
驴肉在中医里小有名气，可补气、补虚，其营养价值不逊于牛羊肉。《本草纲目》中有记载，驴肉可以治疗多年的劳损，能补血养血。驴皮中富含胶原蛋白，具有美颜护肤的功能。而驴三件（鞭、宝、肾）能滋阴壮阳，对男人和女人都有滋补作用。 科学研究证明，驴肉含蛋白质25.2%、脂肪4.03%，可见驴肉是一种高蛋白低脂肪的健康食品。驴肉中含有8种人体必需的氨基酸还富含生物价值特高的亚油酸、亚麻酸。
下面分享给大家几种驴肉的做法:
卤驴肉:
食材：驴肉、卤料包、姜、白糖、生抽
做法：
1.把驴肉浸泡在水里数小时，把血水泡出，中间换几次水。
2.锅里加水放入驴肉，倒适量料酒，开火煮开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。
3.焯水后的驴肉放入锅里倒入水，加入卤料包、盐、姜、白糖、生抽。
4.大火煮开后，转小火继续煮一个半小时即可。
又是休闲零食、又是开胃好菜，方便又百搭。
莴笋炒驴肉
食材：驴肉、莴笋、葱姜蒜、辣椒
做法：
1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用。
2.热锅下油将驴肉炒半熟盛出来。
3.原锅再下点油，莴笋条快炒一会后加入驴肉，加入葱姜蒜、辣椒、盐炒匀即可。
驴肉吃起来相当的鲜嫩，莴笋又爽又脆，不错的配搭。
和大多数肉食一样，市场上的驴肉质量参差不齐，一不小心就买到假驴肉、劣等驴肉。要想吃得更放心与营养，那就必须要认准原产地,阿鲁科尔沁旗驴肉绝对是您的首选。
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