大家好,相信蚝油大家都不陌生吧,在我们日常生活中,基本上都在使用到。蚝油它是由牡蛎或者生蚝,经过煮熟,取汁浓缩,再添加辅料而制成的,味道鲜美,蚝香浓郁,含有少量的粗蛋白质,糖类,有机酸,铁钙和维生素等多种营养成分。

所以蚝油真的是营养价值高,且又味道鲜美的一种调味品,虽说蚝油作为调味品,已经是很多家庭的首选。但是购买时一定要注意,面对琳琅满目的蚝油,我们应该如何分辨真伪呢,今天我就来给大家分享一下挑选时的小技巧。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(1)

1、首先在挑选一款蚝油的时候,我们要找到它的配料表,没有蚝汁这两个字的不要买。我们不管买什么食品,都要养成学会看产品的标签和配料表的习惯,仔细观察会发现,不同的品牌和不同价位的蚝油,包装配料表上面的顺序都是大不相同的。

根据国家质检总局颁布的相关管理规定,要求食品在配料表里明确标示成分,必须以根据添加的量,递减的顺序进行标注。如果没有按照相关规定来标注的话,产品是不允许上架的。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(2)

2、通俗来说,就是配料表排在越前,它的含量就越高,排到越后面的含量就越少,蚝汁排在第一位的话,这款才是顾名思义的蚝油。当然蚝汁多,成本越高,它的价格自然就会稍微贵上一些。

如果配料表第一位是水,第二位才是蚝汁,有蚝汁成分在,说明它也是真的蚝油。蚝汁排在第二位,就说明这款蚝油它的主要成分是水,属于水蚝油,味道相对于蚝汁是第一位的来说,稍微有那么一些逊色。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(3)

3、我们在买的时候呢,要优先挑选配料表中蚝汁第一位的,再到第二位第三位的,如果发现蚝汁不知道排到第几位的话,这样的蚝油就要注意了,不管是鲜味还是香味,都要差很多。第二点,看国标。

配料表有蚝汁两个字,我们还要看一下执行标准。蚝油的执行标准为GB/T21999,这样的蚝油可以放心购买,GB/T它是代表国家标准推荐的产品编号。如果你买的蚝油既没有蚝汁两个字,又没有国家标准号,绝对是假蚝油,再便宜也不要购买。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(4)

4、第三点,我们要来看看蚝油的粘稠度。可以把蚝油瓶子倒过来,然后再竖起来,看看蚝油的粘稠度和颜色。蚝油呈现红褐色,并且粘稠状能够挂在瓶子上面,就是最好的。如果倒置的时候,里面的蚝油非常稀,还不会出现挂壁的情况。

那么这样的蚝油品质不太好,谨慎购买。以上就是挑选蚝油要注意的三个点了,记得以后在购买蚝油的时候,多注意观察一下蚝汁成分有无以及其排位,是否是GB/T字样,以及粘稠度如何,掌握好以上三点,包你买到优质的蚝油。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(5)

总结:

好了,今天的知识分享就到这里了,你学会了吗?如果你还有更多看法和建议的话,可以在评论区留言。

蚝油蚝汁测评(看准蚝汁这2个字)(6)

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