大家好，相信蚝油大家都不陌生吧，在我们日常生活中，基本上都在使用到。蚝油它是由牡蛎或者生蚝，经过煮熟，取汁浓缩，再添加辅料而制成的，味道鲜美，蚝香浓郁，含有少量的粗蛋白质，糖类，有机酸，铁钙和维生素等多种营养成分。
所以蚝油真的是营养价值高，且又味道鲜美的一种调味品，虽说蚝油作为调味品，已经是很多家庭的首选。但是购买时一定要注意，面对琳琅满目的蚝油，我们应该如何分辨真伪呢，今天我就来给大家分享一下挑选时的小技巧。
1、首先在挑选一款蚝油的时候，我们要找到它的配料表，没有蚝汁这两个字的不要买。我们不管买什么食品，都要养成学会看产品的标签和配料表的习惯，仔细观察会发现，不同的品牌和不同价位的蚝油，包装配料表上面的顺序都是大不相同的。
根据国家质检总局颁布的相关管理规定，要求食品在配料表里明确标示成分，必须以根据添加的量，递减的顺序进行标注。如果没有按照相关规定来标注的话，产品是不允许上架的。
2、通俗来说，就是配料表排在越前，它的含量就越高，排到越后面的含量就越少，蚝汁排在第一位的话，这款才是顾名思义的蚝油。当然蚝汁多，成本越高，它的价格自然就会稍微贵上一些。
如果配料表第一位是水，第二位才是蚝汁，有蚝汁成分在，说明它也是真的蚝油。蚝汁排在第二位，就说明这款蚝油它的主要成分是水，属于水蚝油，味道相对于蚝汁是第一位的来说，稍微有那么一些逊色。
3、我们在买的时候呢，要优先挑选配料表中蚝汁第一位的，再到第二位第三位的，如果发现蚝汁不知道排到第几位的话，这样的蚝油就要注意了，不管是鲜味还是香味，都要差很多。第二点，看国标。
配料表有蚝汁两个字，我们还要看一下执行标准。蚝油的执行标准为GB/T21999，这样的蚝油可以放心购买，GB/T它是代表国家标准推荐的产品编号。如果你买的蚝油既没有蚝汁两个字，又没有国家标准号，绝对是假蚝油，再便宜也不要购买。
4、第三点，我们要来看看蚝油的粘稠度。可以把蚝油瓶子倒过来，然后再竖起来，看看蚝油的粘稠度和颜色。蚝油呈现红褐色，并且粘稠状能够挂在瓶子上面，就是最好的。如果倒置的时候，里面的蚝油非常稀，还不会出现挂壁的情况。
那么这样的蚝油品质不太好，谨慎购买。以上就是挑选蚝油要注意的三个点了，记得以后在购买蚝油的时候，多注意观察一下蚝汁成分有无以及其排位，是否是GB/T字样，以及粘稠度如何，掌握好以上三点，包你买到优质的蚝油。
总结：
好了，今天的知识分享就到这里了，你学会了吗？如果你还有更多看法和建议的话，可以在评论区留言。
